Acar Lobak Manis dan Lembut: Cocok untuk Lauk Seminggu Penuh!
Cara Membuat Acar Lobak Goreng yang Mudah dan Lezat: Resep Sederhana untuk Lauk Sehat
Mari kita buat hidangan lobak goreng yang manis dan lembut! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan lauk yang sehat dan beraroma, sempurna untuk persiapan makanan.
Bahan-bahan- 1/2 buah lobak Korea ukuran sedang (mu)
- 1 genggam daun bawang
- 1 genggam wortel (sekitar 1/5 buah wortel)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kecap asin (atau kecap ikan)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat hidangan lobak goreng yang lezat! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan rasa yang luar biasa.
Step 2
Pertama, iris lobak tipis-tipis menggunakan pisau, bukan alat pengiris. Memotongnya tebal seperti ini akan memastikan tekstur yang lembut namun tetap terasa setelah dimasak. Panaskan 1 sendok makan minyak perilla di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan lobak yang sudah diiris tebal dan tumis hingga sedikit transparan dan empuk, sekitar 5-7 menit. Proses ini akan melunakkan lobak dan mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 3
Setelah lobak mulai empuk, tambahkan 100 ml kaldu sayuran atau air. Terus tumis perlahan sambil cairan berkurang, biarkan lobak menyerap rasa gurih. Kemudian, tutup wajan dan biarkan matang dengan uap api kecil selama sekitar 5-7 menit, atau hingga lobak sangat empuk. Buka tutupnya, aduk rata 1 sendok teh kecap asin (atau kecap ikan), 1 sendok teh bawang putih cincang, serta wortel yang diiris dan daun bawang yang dicincang. Tumis sebentar hingga sayuran layu. Tahap ini seharusnya hanya memakan waktu sekitar 1-2 menit.
Step 4
Matikan api. Taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai di atas hidangan dan aduk rata. Aroma dan rasa kacang dari biji wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 5
Dan inilah hasilnya! Hidangan lobak goreng manis dan lembut Anda sudah siap. Lauk yang lezat ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai bekal makan siang. Nikmati hidangan sayuran musiman yang lezat ini!
