Acar Lobak Kering yang Kenyal dan Renyah (Mumalengi Muchim)
Cara Membuat Acar Lobak Kering Lezat: Hidangan Pendamping Renyah untuk Porsi Besar
Memperkenalkan Acar Lobak Kering (Mumalengi Muchim) yang luar biasa dengan teksturnya yang kenyal! Sangat cocok disajikan bersama hidangan daging dan menjadikannya hidangan pendamping yang fantastis dan memuaskan. Cobalah membuat resep Mumalengi Muchim sederhana ini di rumah!
Bahan Utama- 1 genggam besar lobak kering (sekitar 100g)
Bahan Bumbu- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan (teri atau lancet)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- Sejumput biji wijen panggang
- 3 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan (teri atau lancet)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup beras
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- Sejumput biji wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat Acar Lobak Kering (Mumalengi Muchim) yang lezat dengan tekstur kenyal ini! Pertama, siapkan satu genggam besar (sekitar 100g) lobak kering. Lobak kering menawarkan rasa kacang yang indah yang semakin intensif di setiap gigitan.
Step 2
Rendam lobak kering yang sudah disiapkan dalam air dingin selama sekitar 20 hingga 30 menit untuk menghidrasi ulang dan melunakkannya. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena bisa menjadi terlalu lembek.
Step 3
Setelah terhidrasi, bilas lobak kering di bawah air mengalir yang dingin untuk membersihkannya secara menyeluruh. Langkah ini membantu menghilangkan debu atau kotoran apa pun.
Step 4
Setelah dibilas, peras perlahan-lahan sebanyak mungkin air dari lobak kering menggunakan tangan Anda. Memastikan kelebihan air dihilangkan sangat penting agar bumbu meresap dengan baik dan menghasilkan acar yang beraroma.
Step 5
Dalam mangkuk berisi lobak kering yang sudah diperas, tambahkan gochugaru, gula, bawang putih cincang, kecap asin, kecap ikan, sirup jagung, dan ekstrak plum. Campur dan uleni bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda (jomul-jomul) hingga bumbu tercampur merata.
Step 6
Terakhir, taburkan biji wijen panggang dalam jumlah banyak dan aduk sekali lagi. Ini akan menambahkan aroma dan rasa kacang yang luar biasa, melengkapi Mumalengi Muchim Anda yang lezat!
Step 7
Nikmati Acar Lobak Kering yang luar biasa lezat ini dengan tekstur kenyalnya yang memuaskan! Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun fantastis yang pasti akan menjadi favorit Anda. Selamat menikmati!
