Acar Cabai Renyah dan Lezat (Achim-gogchu Muchim)
Acar Pedas Manis: Lauk Sempurna & Pendamping Daging!
Acar cabai renyah yang tidak pedas ini tidak hanya menjadi banchan (lauk) yang sangat baik, tetapi juga pendamping yang sempurna untuk hidangan daging yang kaya, membantu menyeimbangkan rasa gurihnya. Nikmati hidangan berlimpah dengan resep mudah dibuat ini yang dapat dinikmati dalam waktu lama!
Bahan Utama- 20 buah cabai Korea renyah (Achim-gogchu)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung/sirup oligo)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cabai Korea renyah yang segar. Cuci bersih di bawah air mengalir dan tepuk-tepuk ringan hingga kering. Buang sedikit bagian pangkalnya dan iris serong menjadi sekitar tiga bagian agar mudah dimakan. Cara memotong ini membantu bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm Gochujang, 2 sdm Doenjang, 2 sdm Oligodang untuk rasa manis, 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang harum, 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk sentuhan akhir.
Step 3
Rasa bumbu bisa sedikit bervariasi tergantung pada jenis Gochujang dan Doenjang yang Anda gunakan. Kami merekomendasikan menggunakan Gochujang komersial dan Doenjang yang biasanya digunakan untuk sup pasta kedelai. Jika Anda khawatir bumbu terlalu asin, coba jangan mengisi sendok terlalu penuh saat mengukur. Sendok yang sedikit munjung sudah cukup untuk rasa yang seimbang. Anda juga bisa menambahkan sedikit kecap asin atau ekstrak plum sesuai selera.
Step 4
Tuangkan bumbu yang tercampur rata di atas irisan cabai. Aduk perlahan cabai dengan bumbu, hati-hati jangan sampai cabai hancur. Pastikan semua bagian cabai terlapisi bumbu secara merata. Salad cabai Anda yang lezat dan segar kini siap! Anda bisa menikmatinya segera, atau dinginkan di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
