Acar Bit Merah dan Kastanye yang Menyegarkan
Lauk Unik: Acar Bit Merah dan Kastanye
Bit merah adalah pilihan tepat bagi mereka yang memperhatikan asupan kalori, menjadikannya ideal untuk makanan diet. Menurut sumber populer, bit merah kaya akan vitamin dan zat besi, memberikan manfaat untuk pencegahan anemia dan membantu mengelola tekanan darah tinggi. Hari ini, kami menggabungkan bit merah Jeju yang cerah dengan kastanye manis untuk menciptakan acar bit dan kastanye yang lezat. Rasanya segar asam dan bisa dinikmati seperti salad ringan!
Bahan- 1/4 bit merah ukuran sedang
- 6 kastanye (kupas dan siapkan)
Bumbu- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm sirup plum (atau sirup agave)
- 1/3 sdm biji wijen
- 1/2 sdm cuka
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm sirup plum (atau sirup agave)
- 1/3 sdm biji wijen
- 1/2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bumbu untuk acar bit dan kastanye kita yang lezat dan sehat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan kecap ikan, 1/2 sendok makan sirup plum, 1/3 sendok makan biji wijen, dan 1/2 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar. Aduk rata hingga semua tercampur. Biarkan sejenak agar bumbu meresap.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan utamanya – kastanye. Setelah dikupas bersih, iris kastanye tipis-tipis. Awalnya, saya berencana mengirisnya sangat tipis, tetapi untuk menyesuaikan dengan ukuran bit, saya memutuskan untuk mengirisnya menjadi potongan julienne yang sedikit lebih tebal. Ini memberikan tekstur yang bagus dan daya tarik visual. Manis alami dari kastanye akan meningkatkan rasa keseluruhan acar.
Step 3
Selanjutnya, bit merah yang berwarna indah. Serupa dengan kastanye, iris bit merah menjadi potongan julienne yang tebal, usahakan ukurannya serupa. Tekstur renyah dan rasa segar dari bit merah akan melengkapi kastanye manis dengan indah, menciptakan harmoni rasa yang luar biasa. Pastikan untuk mencucinya bersih terlebih dahulu.
Step 4
Campurkan bit merah dan kastanye yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan semuanya, hati-hati jangan sampai bit menjadi lembek. ‘Aduk lembut’ (조물조물) ini memastikan bumbu melapisi semuanya secara merata tanpa merusak tekstur bit yang halus. Dan begitu saja, acar bit dan kastanye Anda yang renyah, segar, dan manis siap disajikan! Bukankah itu sangat sederhana?
