Acar Bit dan Lobak yang Renyah dan Berwarna Cantik
Resep Acar Bit dan Lobak Homemade Mudah: Hidangan Acar Manis-Asam yang Indah
Temukan cara membuat acar homemade yang menyegarkan menggunakan bit dan lobak. Acar yang berwarna-warni dan renyah ini menawarkan rasa manis-asam yang lezat, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk berbagai hidangan. Acar ini sangat cocok dipadukan dengan pasta, ramen, sandwich, dan pizza, serta rasanya yang unik sangat membuat ketagihan sehingga Anda akan sering menginginkannya. Berbeda dengan acar timun tradisional, acar bit ini memiliki pesona khusus yang akan membuat Anda terus mencarinya. Membuat acar ini di rumah lebih mudah dari yang Anda bayangkan dan menghasilkan lauk yang fantastis serta tahan lama. Mari kita mulai resep yang sederhana dan lezat ini!
Bahan Utama- 200g Lobak
- 150g Bit
- 2 buah Cabai rawit merah (cabai Korea Cheongyang)
Cairan Acar- 1 cangkir Air (200ml)
- 1/2 cangkir Gula (100g)
- 1/2 cangkir Cuka (100ml)
- 1 sdm Bumbu acar (Pickling Spice)
- 1/2 sdm Garam (10g)
- Sejumput lada hitam utuh
- 1 cangkir Air (200ml)
- 1/2 cangkir Gula (100g)
- 1/2 cangkir Cuka (100ml)
- 1 sdm Bumbu acar (Pickling Spice)
- 1/2 sdm Garam (10g)
- Sejumput lada hitam utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Kupas bit dan potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm kubus. Potong lobak dengan ukuran yang serupa dengan bit. Buang tangkai cabai rawit merah dan iris secara diagonal dengan ketebalan sekitar 1 cm. Persiapan ini memastikan acar terlihat menarik secara visual.
Step 2
Sterilkan toples kaca dengan merebusnya dalam air panas dan pastikan benar-benar kering. Masukkan lobak, bit, dan cabai yang sudah disiapkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, campurkan secara merata. Untuk tampilan yang lebih cantik, pertimbangkan untuk menumpuk bit di bagian atas.
Step 3
Sekarang, mari buat cairan acar yang lezat! Dalam panci, campurkan 1 cangkir air, 1/2 cangkir gula, dan 1 sendok makan bumbu acar. Menggunakan campuran bumbu acar siap pakai lebih praktis dan menambah kompleksitas rasa yang indah.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sendok makan garam dan sejumput lada hitam utuh. Aduk hingga bahan tercampur rata. Letakkan panci di atas kompor dan didihkan campuran. Setelah mendidih, matikan api dan masukkan 1/2 cangkir cuka. Menambahkan cuka saat api mati membantu mempertahankan aroma dan rasa segarnya.
Step 5
Saring cairan acar panas melalui saringan untuk menghilangkan bumbu padat atau butiran lada, pastikan Anda hanya menggunakan cairan bening. Langkah ini menghasilkan kuah acar yang bersih dan transparan.
Step 6
Tuangkan cairan acar panas langsung ke atas sayuran (lobak, bit, cabai) yang sudah ada di dalam toples kaca yang disterilkan. Menuangkan cairan panas ke atas sayuran membantu sedikit memasaknya dan menjaga kerenyahannya.
Step 7
Meskipun banyak acar dan manisan dibuat dengan cairan dingin, untuk sayuran yang padat seperti lobak dan bit, disarankan menggunakan cairan panas. Cairan panas dengan cepat meresap ke dalam sayuran, meningkatkan tekstur renyah mereka dan membantu pengawetan.
Step 8
Setelah toples terisi, biarkan acar mendingin pada suhu ruangan selama kurang lebih satu hari sebelum disimpan di lemari es. Acar ini akan memiliki rasa yang renyah, sedikit kenyal, dan segar asam yang luar biasa. Acar ini adalah lauk yang sangat memuaskan dan semakin enak seiring waktu.
Step 9
Selain acar bit dan lobak, Anda juga bisa membuat acar timun yang lezat untuk stok di rumah. Acar ini adalah tambahan yang fantastis untuk hidangan pasta, atau disajikan bersama makanan kesukaan anak-anak seperti pizza dan sandwich. Membuat acar lezat ini ternyata sangat sederhana, jadi mengapa tidak mencobanya!
