Acar Bawang Renyah Manis Asam
Resep Acar Bawang Buatan Sendiri yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan acar bawang kami yang lezat, menawarkan kerenyahan yang memuaskan dan rasa manis asam yang seimbang sempurna! Hidangan pendamping (banchan) yang mudah dibuat ini menggunakan bawang bombay sederhana, yang sering disebut ‘mutiara dari bumi’, dan memadukannya dengan kesegaran lemon. Air rendaman, perpaduan harmonis antara kecap asin, cuka, dan gula, menciptakan profil gurih, manis, dan asam yang sangat menggugah selera. Ini adalah tambahan yang fantastis untuk makanan apa pun, dan senjata rahasia untuk meningkatkan nasi goreng atau bibimbap – cukup cincang halus dan tambahkan! Nikmati kebaikan bawang bombay yang sehat yang diubah menjadi acar lezat ini.
Bahan Utama- 9 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai hijau Korea (atau cabai hijau renyah lainnya yang ringan)
- 1/2 buah lemon
Bahan Air Rendaman- 1 cup air (200ml)
- 1 cup cuka (200ml)
- 3/4 cup kecap asin (150ml)
- 3/4 cup gula pasir (150g)
- 1 cup air (200ml)
- 1 cup cuka (200ml)
- 3/4 cup kecap asin (150ml)
- 3/4 cup gula pasir (150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk acar. Rendam dalam air mendidih selama 5 menit, lalu angkat dengan hati-hati dan biarkan kering sepenuhnya. Memastikan toples yang bersih sangat penting untuk mengawetkan acar Anda.
Step 2
Siapkan sayuran dan lemon Anda. Kupas bawang bombay dan potong ujungnya. Potong menjadi empat atau enam bagian, tergantung ukurannya, menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cuci cabai merah dan hijau, buang tangkainya, dan iris tipis secara miring. Cuci lemon dengan bersih, iris tipis, dan buang bijinya. Anda bisa memilih untuk membiarkan kulitnya agar rasa lebih kuat.
Step 3
Dalam panci, campurkan 1 cup air, 3/4 cup gula, dan 3/4 cup kecap asin. Didihkan campuran dengan api sedang, aduk hingga gula larut sepenuhnya. Biarkan mendidih selama sekitar 1 menit setelah mendidih. Matikan api dan aduk rata 1 cup cuka. Menambahkan cuka di luar api membantu mempertahankan rasa asamnya yang cerah dan tajam.
Step 4
Susun bawang bombay, irisan lemon, dan irisan cabai yang sudah disiapkan dengan rapi di dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Menyusunnya berlapis-lapis dapat membuat toples terlihat lebih menarik.
Step 5
Tuangkan campuran air rendaman panas dengan hati-hati ke atas bahan-bahan di dalam toples, isi hingga penuh. Pastikan semua sayuran terendam dalam air rendaman agar acar merata. Tutup toples dengan rapat.
