Acar Bawang Renyah dan Lezat
Resep Super Mudah Acar Bawang: Hidangan Musim Panas Juli yang Renyah!
Acar bawang sangat mudah dibuat dan bisa disimpan lama, menjadikannya lauk siap saji yang sempurna untuk hari-hari musim panas yang terik! Renyahnya yang memuaskan dan profil rasa manis-asamnya membuatnya menjadi tambahan yang menyenangkan untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 4 Bawang Bombay (pilih bawang yang padat dan berukuran sedang)
Bahan Cairan Acar- 1/2 cangkir Kecap Asin (sekitar 100ml)
- 1/2 cangkir Gula Pasir (sekitar 100g)
- 1/2 cangkir Cuka (sekitar 100ml)
- 1 cangkir Air (sekitar 200ml)
- 1/2 cangkir Kecap Asin (sekitar 100ml)
- 1/2 cangkir Gula Pasir (sekitar 100g)
- 1/2 cangkir Cuka (sekitar 100ml)
- 1 cangkir Air (sekitar 200ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk acar bawang. Isi panci dengan air secukupnya, letakkan toples kaca dalam posisi terbalik di dalam panci, dan didihkan air dengan api sedang-tinggi.
Step 2
Saat air mendidih, Anda akan melihat kondensasi terbentuk di dalam toples. Lanjutkan mendidihkan selama sekitar 5 menit untuk memastikan sterilisasi yang menyeluruh. Kemudian, matikan api.
Step 3
Keluarkan toples yang sudah disterilkan dengan hati-hati dan biarkan kering sepenuhnya. Anda bisa mengeringkannya dengan tisu dapur atau membiarkannya mengering di udara dalam posisi terbalik.
Step 4
Sekarang, siapkan bawang. Kupas kulit luar bawang dan cuci bersih di bawah air mengalir. Potong bawang menjadi dadu seukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm.
Step 5
Masukkan bawang yang sudah dipotong dadu ke dalam toples kaca yang steril dan kering. Sebaiknya jangan terlalu padat, sisakan sedikit ruang.
Step 6
Saatnya membuat cairan acar! Dalam panci, campurkan kecap asin, gula pasir, cuka, dan air dengan perbandingan 1:1:1:2 (1/2 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir gula pasir, 1/2 cangkir cuka, 1 cangkir air). Didihkan campuran ini dan masak sebentar hingga gula benar-benar larut. Ini akan menghasilkan larutan acar yang beraroma lezat. Hindari merebus terlalu lama karena dapat mengurangi rasa asam cuka.
Step 7
Tuangkan cairan acar panas langsung ke atas bawang di dalam toples selagi cairan masih panas. Pastikan bawang terendam sepenuhnya dalam larutan; jika perlu, siapkan lebih banyak larutan acar dengan rasio yang sama untuk mengisi toples.
Step 8
Tutup toples rapat-rapat dengan penutupnya. Biarkan pada suhu ruangan selama satu hari, lalu pindahkan ke lemari es selama satu hari lagi agar rasa meresap. Acar bawang renyah dan lezat Anda siap dinikmati! Meskipun sudah enak dimakan langsung, membiarkannya acar selama 2-3 hari lagi akan memperdalam rasa dan meningkatkan keseimbangan manis-asamnya.
