Acar Bawang Renyah dan Gurih
Rahasia Membuat Acar Bawang Anti-Asin dan Renyah dengan Bawang Merah Segar
Resep acar bawang terbaik yang mempertahankan rasa manis dan kerenyahan bawang merah segar! Sangat menggugah selera karena tidak terlalu asin. Cocok untuk segala hidangan!
Bahan-bahan- 15 buah bawang merah segar
- 1 genggam batang bawang putih (sekitar 50g)
- 3 genggam bawang putih utuh (sekitar 50g)
- 4.5 cangkir air (900ml)
- 2.5 cangkir kecap asin (500ml)
- 1 cangkir cuka (200ml)
- 1 cangkir gula (200g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang merah dengan memotong kedua ujungnya dan mengupas kulitnya. Untuk bawang putih utuh, buang bagian akarnya yang keras dan cuci bersih. Letakkan bawang merah dan bawang putih yang sudah disiapkan di saringan untuk mengeringkan kelebihan air. Langkah ini penting untuk mencegahnya menjadi lembek nanti.
Step 2
Cuci bersih batang bawang putih yang harum di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Sekarang, saatnya memotong semua bahan menjadi ukuran sekali gigit. Anda bisa memotong bawang merah menjadi empat atau enam bagian. Iris batang bawang putih dan bawang putih utuh sesuai ukuran yang diinginkan. (Anda juga bisa mengiris tipis bawang putih utuh jika suka).
Step 3
Sterilkan toples kaca yang akan Anda gunakan untuk menyimpan acar bawang. Celupkan ke dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Setelah disterilkan, letakkan toples di rak atau saringan agar benar-benar kering, pastikan tidak ada kelembaban di dalamnya. Langkah ini adalah kunci untuk menjaga acar agar tahan lebih lama.
Step 4
Setelah toples kaca benar-benar kering, masukkan bawang merah, batang bawang putih, dan bawang putih utuh yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalamnya. Usahakan untuk tidak mengisi toples terlalu penuh, dan atur bahan-bahan secara merata untuk tampilan yang lebih baik dan distribusi rasa yang merata.
Step 5
Sekarang, mari kita buat larutan acar yang lezat. Dalam panci, campurkan 4.5 cangkir air, 2.5 cangkir kecap asin, 1 cangkir cuka, dan 1 cangkir gula. Didihkan campuran ini dengan api besar. Aduk sesekali hingga gula larut sepenuhnya dan semua bahan tercampur rata.
Step 6
Setelah larutan mendidih dengan kuat, matikan api. Tuangkan larutan panas dengan hati-hati ke atas bahan-bahan di dalam toples kaca, isi hingga penuh. Berhati-hatilah karena toples akan panas. Biarkan toples mendingin pada suhu ruangan sejenak sebelum menutup rapat tutupnya. Biarkan acar berada pada suhu ruangan selama satu hari, lalu pindahkan ke lemari es dan biarkan matang selama 2-3 hari lagi. Acar bawang Anda yang renyah dan lezat akan siap dinikmati! Rasanya akan lebih enak setelah beberapa hari diawetkan.
