Acar Bawang Putih Musim Semi dengan Gochujang
Kelezatan Musim Semi: Acar Bawang Putih Musim Semi yang Menyegarkan dengan Gochujang
Rangkullah kesegaran musim semi dengan hidangan pendamping yang lezat dan bersemangat ini! Bawang putih musim semi, yang tersedia dengan mudah saat ini, adalah bahan musiman yang sempurna. Meskipun awalnya saya berencana membuat acar bawang putih musim semi, saya merasa jumlahnya kurang dari yang diharapkan, jadi saya memutuskan untuk membuat salad lezat berbasis gochujang ini. Bersiaplah untuk terpesona oleh rasa unik bawang putih muda!
Bahan-bahan- 300g bawang putih musim semi (umbi dan daun muda)
Bumbu- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm biji wijen
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm maesilcheong (sirup plum Korea)
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm guk-ganjang (kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm biji wijen
- 0.5 sdm minyak wijen
- 1 sdm maesilcheong (sirup plum Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Persiapan bawang putih musim semi yang tepat adalah kuncinya. Perhatikan baik-baik pangkal tempat daun bertemu batang, karena area ini sering kali menahan tanah. Cuci hingga bersih dan pastikan benar-benar kering.
Step 2
Potong bawang putih musim semi yang sudah bersih menjadi ukuran yang mudah dimakan, sekitar 5-6 cm. Ukuran ini nyaman untuk dimakan.
Step 3
Pisahkan bagian batang umbi dari bagian daun hijau. Ini membantu untuk merebusnya dengan tepat sesuai dengan kelembutannya.
Step 4
Didihkan air dalam panci dengan sejumput garam. Pertama, masukkan bagian batang dan rebus selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Kemudian, masukkan bagian daun dan rebus hanya selama 20-30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 5
Segera setelah direbus, bilas bawang putih musim semi di bawah air mengalir yang dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan tekstur yang renyah.
Step 6
Mari siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 0.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm guk-ganjang, 1 sdm biji wijen, 0.5 sdm minyak wijen, dan 1 sdm maesilcheong. Campur semuanya hingga rata.
Step 7
Masukkan bawang putih musim semi yang sudah direbus dan didinginkan ke dalam mangkuk bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai bawang putih hancur.
Step 8
Salad Bawang Putih Musim Semi Gochujang Anda yang harum dan lezat sudah siap! Ini menjadikannya hidangan pendamping yang luar biasa untuk nasi atau camilan yang menyenangkan ketika Anda menginginkan sesuatu yang menyegarkan dan beraroma.
