Acar Bawang Gaya Restoran Korea
Resep Saus Acar Bawang Spesial untuk Daging Panggang ala Restoran Korea
Saat Anda memanggang daging lezat seperti samgyeopsal atau galbi di rumah, terkadang Anda merindukan acar bawang yang segar dan manis asam yang disajikan di restoran BBQ Korea, bukan? Kini, Anda dapat dengan mudah menciptakan kembali rasa otentik tersebut di rumah! Resep ini menampilkan irisan bawang bombay segar yang tipis, daun kucai harum, dan cabai merah renyah, menciptakan keseimbangan sempurna yang memotong rasa kaya dan membangunkan selera Anda. Ini adalah hidangan pendamping penting untuk setiap pesta daging.
Bahan Utama- 102g Bawang Bombay (sekitar 1 bawang bombay ukuran sedang)
- 5g Daun Kucai (segenggam kecil)
- Sedikit Cabai Cheongyang Merah (untuk taburan)
Saus Keseimbangan Sempurna- 3 Sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 3 Sdm Air
- 2 Sdm Gula Merah (Hwangseoltang)
- 2 Sdm Cuka
- 3 Sdm Kecap Asin (Jin-ganjang)
- 3 Sdm Air
- 2 Sdm Gula Merah (Hwangseoltang)
- 2 Sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas dan bilas bawang bombay segar hingga bersih. Keringkan dengan baik. Kemudian, iris tipis bawang bombay sekitar 2 mm ketebalannya. Mengirisnya tipis memungkinkan saus meresap dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 2
Cuci daun kucai di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Kibaskan kelebihan air. Potong daun kucai dengan panjang sekitar 4-5 cm. Untuk cabai Cheongyang merah, karena untuk taburan, siapkan dalam jumlah sangat sedikit, cincang halus atau iris tipis.
Step 3
Sekarang, mari kita buat inti dari hidangan acar bawang yang lezat ini – sausnya! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gula merah, 2 sdm cuka, 3 sdm kecap asin, dan 3 sdm air. Aduk rata dengan sendok hingga gula larut sepenuhnya dan semua bahan tercampur merata. Cicipi sausnya; jika terasa terlalu asin, Anda dapat menambahkan 1-2 sdm air lagi untuk menyesuaikan tingkat keasinan sesuai selera Anda. Mencapai keseimbangan rasa manis dan asam yang baik adalah kunci.
Step 4
Tata irisan bawang bombay tipis secara menarik di atas piring atau mangkuk saji. Letakkan daun kucai yang sudah dipotong dengan rapi di atas bawang bombay. Terakhir, taburkan cabai Cheongyang merah yang sudah disiapkan di atasnya untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir! Tuangkan saus lezat yang telah Anda siapkan secara merata di atas bawang bombay dan daun kucai. Biarkan sejenak agar saus meresap ke dalam bawang bombay. Anda bisa langsung menikmatinya, atau untuk rasa yang lebih renyah dan menyegarkan, dinginkan di lemari es selama sekitar 30 menit sebelum disajikan. Selamat, Anda telah berhasil membuat acar bawang lezat yang menyaingi acar di restoran BBQ Korea favorit Anda! Nikmati bersama daging panggang Anda.
