Acar Bawang dan Lobak Renyah
Super Mudah! Acar Bawang Lobak Manis Asam Menggugah Selera: Pasangan Sempurna dengan Daging!
Memperkenalkan Acar Bawang Lobak, hidangan pendamping serbaguna yang merangsang nafsu makan dan membantu pencernaan! Kombinasi lobak yang renyah dan bawang yang pedas sangat lezat, dengan rasa manis asam yang sangat cocok dengan makanan berminyak. Rasanya yang tidak terlalu manis membuatnya semakin menarik. Acar ini akan menjadi tambahan yang canggih untuk pesta makan malam atau hidangan keluarga Anda. Cobalah membuatnya sekarang!
Bahan Acar- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/5 buah lobak daikon (sekitar 200g)
- 350ml air
- 150ml kecap asin
- 100ml cuka
- 6 sdm gula merah (sekitar 60g)
- 1 buah cabai rawit atau cabai merah (opsional, jika ingin menambah rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan toples kaca untuk acar. Cuci toples hingga bersih, sterilkan dengan merebusnya dalam air mendidih selama 5 menit, lalu pastikan benar-benar kering. Langkah ini membantu acar bertahan lebih lama.
Step 2
Kupas bawang bombay dan potong menjadi empat bagian, kemudian iris tipis masing-masing bagian dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Kupas lobak, cuci bersih, lalu potong-potong seukuran jari (sekitar 1cm tebalnya) dan panjang sekitar dua ruas jari (sekitar 4-5cm). Memotongnya dengan ukuran yang seragam memastikan matangnya merata dan teksturnya konsisten.
Step 3
Susun bawang bombay dan lobak yang sudah diiris dengan rapi di dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Jika Anda suka pedas, iris cabai dan tambahkan juga. Cabai bisa dimasukkan utuh atau diiris tipis.
Step 4
Dalam panci kecil, campurkan 350ml air, 150ml kecap asin, 100ml cuka, dan 6 sendok makan gula merah. Aduk rata dengan api sedang hingga gula benar-benar larut dan didihkan.
Step 5
Segera setelah kuah mendidih, matikan api. Tuangkan cairan panas langsung ke dalam toples kaca berisi sayuran. Sayuran mungkin tidak terendam sepenuhnya pada awalnya. Dalam kasus seperti ini, tekan perlahan beberapa kali dengan sendok atau spatula bersih untuk membantu kuah menutupi semua sayuran.
Step 6
Biarkan tutup toples terbuka dan dinginkan pada suhu ruang hingga panas awal menghilang. Setelah benar-benar dingin, tutup rapat toples dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah minimal satu hari didinginkan, rasa manis asam akan menyatu dengan indah, membuatnya lezat untuk dinikmati. Ini adalah pendamping yang fantastis untuk hidangan berlemak seperti perut babi panggang, ayam goreng, atau ayam rebus. Selamat menikmati!
