Acar Bawang Bombay Super Renyah dan Lezat (Yangpa Jangajji)
Acar Bawang Bombay Rumahan Super Praktis dari Bawang Bombay Musiman, Lauk Pauk Terbaik!
Mari buat acar bawang bombay yang lezat dengan bawang bombay segar musiman! #YangpaJangajji adalah lauk pauk serbaguna dengan keseimbangan sempurna rasa manis, asam, dan gurih yang cocok untuk hidangan apa pun. Menggunakan bawang bombay paling segar saat ini membuat rasanya luar biasa. Karena tidak perlu disimpan terlalu lama dan bisa dinikmati tak lama setelah dibuat, sangat praktis untuk membuat dalam porsi kecil. Menambahkan cabai seperti Cheongyang atau cabai merah meningkatkan tampilan dan rasa! Mari kita pelajari cara membuat hidangan acar bawang bombay yang luar biasa ini dengan mudah dan detail bersama-sama.
Bahan Acar Bawang Bombay- 2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
- 1 buah cabai merah (opsional)
Bahan Bumbu Rendaman- 1 cangkir (200 ml) kecap asin
- 1 cangkir (200 ml) air
- 1/2 cangkir (100 ml) cuka
- 1/2 cangkir (100 g) gula
- 1 cangkir (200 ml) kecap asin
- 1 cangkir (200 ml) air
- 1/2 cangkir (100 ml) cuka
- 1/2 cangkir (100 g) gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua buah bawang bombay ukuran sedang untuk acar Anda. Jika Anda menyukai rasa pedas, siapkan satu buah cabai Cheongyang, dan untuk sedikit warna, satu buah cabai merah. Anda bisa menghilangkan cabai atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 2
Siapkan wadah kaca untuk acar. Pilih toples kaca bersih dengan tutup. Masukkan ke dalam panci berisi air dingin dan didihkan untuk mensterilkannya melalui perlakuan air panas. Setelah disterilkan, keluarkan toples dan biarkan kering sepenuhnya. Memastikan wadah benar-benar kering sangat penting untuk mencegah pembusukan dan memastikan acar bawang bombay Anda tahan lama.
Step 3
Potong ujung bawang bombay. Kemudian, potong menjadi 4 atau 6 bagian, tergantung ukuran bawang bombay. Usahakan potongan mudah ditangani dan akan menyerap bumbu dengan baik.
Step 4
Meskipun bawang bombay bisa langsung ditambahkan, lebih baik lagi jika dipisahkan menjadi lapisan-lapisan individual. Ini memungkinkan bumbu meresap lebih efektif, menghasilkan acar yang lebih beraroma. Iris cabai Cheongyang dan cabai merah menjadi potongan seukuran gigitan. Menambahkan cabai Cheongyang akan memberikan rasa pedas bersih yang menyenangkan.
**Tips Perbandingan Bumbu:** Perbandingan dasarnya adalah 1 bagian kecap asin : 1 bagian air : 0,5 bagian gula : 0,5 bagian cuka. Anda bisa mengganti gula dan cuka dengan ekstrak plum (maesilcheong). Untuk penyimpanan jangka panjang, menggunakan sedikit soju sebagai pengganti air dapat membantu mencegah pembusukan.
Step 5
Dalam panci, campurkan kecap asin, air, gula, dan cuka. Didihkan campuran dengan api besar. Setelah mulai mendidih, kecilkan api dan masak sebentar selama 1-2 menit, atau sampai gula benar-benar larut. Lebih baik membuat dalam porsi kecil dan menikmatinya segar, daripada membuat dalam jumlah besar sekaligus.
Step 6
Segera matikan api setelah bumbu mendidih dan biarkan agak dingin. Menuangkan bumbu panas mendidih ke atas bawang bombay dapat membuatnya terlalu lembek. Tunggu sampai suhunya hangat saat disentuh sebelum dituangkan ke atas bawang bombay yang sudah disiapkan.
Step 7
Saya memindahkan campuran dari mangkuk ke dalam toples kaca yang sudah disterilkan. Menyusun lapisan bawang bombay dan bumbu saat mengisi toples dapat membantu memastikan distribusi yang merata.
Step 8
Meskipun acar bawang bombay ini lezat segera setelah dibuat, rasanya akan semakin kaya setelah beberapa hari disimpan di lemari es. Acar ini sempurna dinikmati bersama daging panggang atau pancake gurih, menambahkan sentuhan segar yang luar biasa pada hidangan Anda.
Step 9
Acar bawang bombay ini memiliki keseimbangan yang lezat, tidak terlalu asin, asam, atau manis. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cuka atau gula sesuai selera Anda. Memiliki acar bawang bombay yang dibuat dengan baik ini sebagai lauk pendamping yang serbaguna sangatlah praktis. (Seiring bertambahnya usia, kita cenderung menghindari makanan yang terlalu asam!)
Step 10
Acar ini sangat mudah dibuat dan hasilnya menjadi lauk pauk yang fantastis. Cobalah resep acar bawang bombay ini!