Acar Akar Burdock Renyah dan Menyegarkan
Bosan dengan Burdock Rebus Biasa? Coba Resep Acar Akar Burdock Lezat Ini: Lauk Sehat yang Akan Anda Gunakan Setiap Hari!
Jika Anda bosan dengan akar burdock rebus yang itu-itu saja, mengapa tidak mencoba acar akar burdock yang renyah dan menyegarkan ini? Ini adalah hidangan pendamping serbaguna yang sempurna untuk disimpan di lemari es Anda untuk makanan cepat saji. Akar burdock kaya akan serat makanan dan saponin, yang dapat membantu menghambat penumpukan lemak, mengatur gula darah, dan meningkatkan sirkulasi darah. Nikmati hidangan lezat dan sehat ini! Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah.
Bahan Utama- 300g Akar burdock
- Sedikit buah bit (untuk warna)
Bahan Cairan Acar- 2 cangkir (400ml) Air
- 2 sdm Garam
- 6 sdm Gula
- 1/2 sdm Biji Lada Hitam Utuh
- 1-2 lembar Daun Salam
- 1 cangkir (200ml) Cuka
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
- 2 cangkir (400ml) Air
- 2 sdm Garam
- 6 sdm Gula
- 1/2 sdm Biji Lada Hitam Utuh
- 1-2 lembar Daun Salam
- 1 cangkir (200ml) Cuka
- 2 sdm Ekstrak Plum (Maesil Extract)
Instruksi Memasak
Step 1
Kerok kulit akar burdock segar dengan lembut menggunakan punggung pisau dan cuci hingga bersih. Keringkan, lalu potong akar burdock menjadi irisan tipis. Potong buah bit menjadi irisan tipis juga, dengan ketebalan yang sama seperti burdock.
Step 2
Masukkan akar burdock dan buah bit yang sudah diiris ke dalam wadah acar bersih atau wadah kedap udara. Tata dengan rapi.
Step 3
Dalam panci, campurkan air, garam, gula, biji lada hitam, dan daun salam untuk cairan acar. Didihkan dengan api sedang, aduk hingga gula dan garam larut sepenuhnya.
Step 4
Setelah cairan acar mendidih, segera matikan api. Aduk cuka dan ekstrak plum selagi cairan masih panas. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Penting untuk menambahkan cuka dan ekstrak plum saat api mati agar aromanya tetap terjaga.
Step 5
Tuangkan cairan acar panas langsung ke atas burdock dan buah bit di dalam wadah. Pastikan sayuran terendam sepenuhnya dalam cairan acar. Biarkan dingin pada suhu ruangan selama satu hari, lalu simpan di lemari es dan biarkan matang selama 1-2 hari sebelum disajikan. Nikmati acar akar burdock Anda yang renyah dan menyegarkan!
