Abon Gizi Sisa Pesta: Tumis Jokbal Pedas Manis yang Menggugah Selera
Ubah Sisa Jokbal (Kaki Babi Rebus Khas Korea) Menjadi Hidangan Lezat!
Membeli Jokbal ukuran sedang dari pasar dan menyisakan sedikit untuk dinikmati sendiri? Makan sisa keesokan harinya mungkin terasa kurang menarik. Tapi jangan khawatir! Dengan sedikit bumbu, sisa Jokbal bisa disulap menjadi hidangan tumisan yang rasanya mengejutkan lezat. Resep ini adalah cara sempurna untuk memanfaatkan sisa makanan menjadi hidangan baru yang istimewa.
Bahan Utama- Sisa Jokbal (kaki babi rebus Korea), potong-potong sesuai selera
Bumbu Saus- Bawang putih cincang 1 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1/2 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Sirup jagung (atau madu) 1 sdt
- Ekstrak buah plum 1 sdt
- Arak masak (atau mirin) 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
- Saus ayam 1 sdt
- Biji wijen 1 sdt
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Gochujang (pasta cabai Korea) 1/2 sdt
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 1/2 sdt
- Kecap asin 1 sdt
- Sirup jagung (atau madu) 1 sdt
- Ekstrak buah plum 1 sdt
- Arak masak (atau mirin) 1 sdt
- Minyak wijen 1 sdt
- Saus ayam 1 sdt
- Biji wijen 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat hidangan tumis spesial dari sisa Jokbal yang tersimpan di kulkas. Sangat cocok untuk saat-saat ketika Anda punya sisa Jokbal tapi memakannya begitu saja terasa kurang pas, namun sayang jika dibuang!
Step 2
Pertama, mari kita siapkan bumbu saus yang lezat untuk tumis Jokbal. Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang putih cincang, gochujang, gochugaru, kecap asin, sirup jagung, ekstrak buah plum, arak masak, dan minyak wijen. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Anda akan mendapatkan saus pedas manis yang seimbang rasanya.
Step 3
Sekarang, panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan bumbu saus yang sudah dibuat. Menumis bumbu terlebih dahulu seperti ini akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan mendalam. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong, tumis perlahan.
Step 4
Setelah bumbu saus mulai mendidih, masukkan potongan Jokbal sisa dan tumis dengan api besar. Aduk rata agar Jokbal terbalut sempurna dengan bumbu dan menyerap semua rasa lezatnya. Terakhir, tambahkan saus ayam untuk sentuhan rasa umami ekstra, lalu aduk kembali sebentar. Masak hingga Jokbal panas merata dan bumbu meresap sempurna. Matikan api.
Step 5
Nah, kini Jokbal sisa Anda yang biasa telah bertransformasi menjadi ‘Tumis Jokbal Pedas Manis’ yang luar biasa! Taburkan biji wijen di atasnya sebagai sentuhan akhir untuk mempercantik tampilan dan menambah cita rasa. Nikmati hidangan lezat dan mengenyangkan yang terbuat dari sisa makanan Anda!
