Abalon Panggang Minyak Perilla yang Gurih
Resep Emas Terbaik untuk Abalon Panggang Minyak Perilla Lezat
Rasakan pesona berbeda dari abalon yang dimasak dengan mentega! Memperkenalkan resep emas untuk ‘Abalon Panggang Minyak Perilla’, yang menawarkan rasa kacang yang lezat dari minyak perilla. Saya akan membagikan rahasia untuk menikmati kesegaran abalon tanpa rasa berminyak, membuatnya sangat ringan dan beraroma. Saya akan memberikan instruksi terperinci, cocok bahkan untuk pemula, termasuk tips memanfaatkan isi perut abalon untuk sup abalon yang kaya. Pastikan Anda menyimpan resep ini!
Bahan Utama- 4 buah abalon segar
Bumbu & Bahan Lainnya- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam utuh atau bubuk
- 4 siung bawang putih (iris tipis atau cincang)
- 4 sdm minyak perilla
- 1/2 sdm garam
- Sejumput lada hitam utuh atau bubuk
- 4 siung bawang putih (iris tipis atau cincang)
- 4 sdm minyak perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli 4 abalon segar ini dari supermarket seharga 9.900 won. Kesepakatan yang luar biasa!
Step 2
Penting untuk membersihkan semua kotoran antara cangkang dan daging abalon secara menyeluruh. Menggosok dengan sikat gigi atau menggosok dengan garam kasar akan membantu mempertahankan tekstur kenyalnya.
Step 3
Saat menyiapkan abalon, pisahkan isi perut yang tidak untuk dikonsumsi. Isi perut ini akan digunakan nanti untuk sup abalon yang lezat dan kaya rasa, jadi jangan dibuang! Di postingan berikutnya, saya akan berbagi resep sup abalon yang luar biasa ini.
Step 4
Saat membersihkan abalon, Anda perlu menghilangkan ‘paruh’ atau ‘gigi’ keras yang terlihat di gambar. Setelah dibersihkan secara menyeluruh dengan sikat gigi, gunakan gunting untuk memotong area mulut abalon guna menghilangkan paruh. Kemudian, gunakan sendok untuk memisahkan dengan lembut antara cangkang dan daging untuk memisahkan isi perut, memastikan persiapan yang bersih.
Step 5
Kunci dari hidangan abalon minyak perilla ini adalah menggores abalon! Saya membuat sayatan dangkal pada 3 dari 4 abalon dan mengiris tipis sisanya untuk menonjolkan kesegarannya. (Abalon yang diiris tipis sangat lezat jika dinikmati segar!)
Step 6
Menyiapkan abalon yang gemuk dan segar ini sudah setengah jalan! Meskipun lezat bahkan saat dimasak sederhana, menambahkan aroma kacang dari minyak perilla akan sangat meningkatkan profil rasa.
Step 7
Untuk menyeimbangkan rasa minyak perilla yang kaya dan mencegahnya terasa terlalu berminyak, saya memutuskan untuk mengiris tipis bawang putih dan menggorengnya bersama abalon. (Menggunakan bawang putih cincang, daun bawang cincang, atau cabai Cheongyang pedas juga merupakan pilihan yang bagus!)
Step 8
Sekarang, mari panaskan wajan. Tambahkan minyak perilla dalam jumlah yang banyak ke dalam wajan. Anda juga bisa mencampur sedikit minyak wijen atau minyak zaitun jika suka. (Saya memilih minyak perilla yang harum dalam jumlah banyak.)
Step 9
Setelah minyak di wajan cukup panas, tambahkan irisan bawang putih (atau bawang putih cincang), daun bawang cincang, dan cabai Cheongyang (jika menggunakan) untuk memberi aroma pada minyak. Bawang putih harus menjadi coklat keemasan, mengeluarkan aroma kacang yang lezat.
Step 10
Saat aroma bawang putih yang harum muncul, letakkan abalon yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan, satu per satu. Tambahkan abalon yang sudah digores dan yang diiris.
Step 11
Saat Anda mulai mendengar suara mendesis yang lezat, atur abalon dengan rapi di tengah wajan. Minyak perilla akan melapisi abalon, menambahkan rasa yang luar biasa.
Step 12
Sekarang, kita akan menggoreng abalon hingga berwarna coklat keemasan. Bumbui sedikit dengan garam dan taburi dengan lada hitam utuh atau bubuk. Rasa pedas lada yang halus akan membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 13
Goreng abalon, balik sesekali untuk mencegah gosong, dan masak hingga kecoklatan. Tujuannya adalah untuk mencapai tekstur kenyal yang lezat!
Step 14
Saya membalik abalon setiap 2-3 menit dan mengaduknya dengan lembut menggunakan sumpit untuk memastikan matang merata. Teknik ini membantu membuat abalon menjadi lebih empuk.
Step 15
Abalon panggang minyak perilla hampir siap, memenuhi udara dengan suara mendesis yang lezat dan aroma gurih minyak perilla. Memasaknya dengan lembut memastikan tetap lembab di dalam.
Step 16
Sesuaikan waktu memasak berdasarkan tingkat panas Anda. Panggang hingga berwarna coklat keemasan tanpa gosong. Hidangan abalon minyak perilla ini sangat sederhana, bukan?
Step 17
Voila! Abalon panggang minyak perilla yang menggugah selera dan berwarna coklat keemasan sudah jadi. Bukankah terlihat menggugah selera?
Step 18
Awalnya, saya menggoreng irisan bawang putih bersama abalon, khawatir akan terlalu kaya rasa, tetapi ini ternyata ide brilian! Rasa pedas dan gurih bawang putih semakin meningkatkan rasa abalon.
Step 19
Abalon enak dimakan begitu saja, tetapi sekarang lupakan versi panggang mentega! Anda akan benar-benar terpikat oleh pesona unik abalon panggang minyak perilla ini.
Step 20
Abalon yang dimasak dengan minyak perilla jauh lebih gurih, ringan, dan lezat daripada yang dimasak dengan mentega. Saat dinikmati dengan irisan bawang putih tumis minyak perilla, rasa kaya akan menyeimbangkan kegemukan secara sempurna dan memenuhi mulut Anda dengan kebahagiaan. Anda harus mencoba membuatnya!
