6 Lauk Pauk Rumahan Korea Favorit: Tumis Batang Rumput Laut dan Lainnya
Hidangan Sampingan Rumahan yang Akrab dan Menghangatkan
Lauk pauk yang akrab di meja makan setiap hari, namun tetap tak pernah membosankan. Kami akan membagikan resep lauk pauk rumahan yang lezat dan mudah dibuat, bahkan di akhir pekan yang sibuk, yang pasti disukai seluruh keluarga.
Labu Kuning Masak Manis Gurih- 1/2 labu kuning kecil
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm air
- 2 sdm madu
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Tumis Batang Rumput Laut Kenyal- 100g batang rumput laut
- 1/2 bawang bombay
- 1 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 1 sdm minyak goreng
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Tauge Pedas Segar- 1 bungkus (350g) tauge
- 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Tumis Jamur Shiitake Wangi- 6 jamur shiitake
- 1 cabai merah
- 1 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm air
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Ikan Cumi Kering dan Kacang Mete Bumbu- 50g ikan cumi kering (suwir)
- 20g kacang mete (mentah)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Ikan Teri dan Bawang Putih Tumis Renyah- 150g ikan teri kering (untuk kaldu)
- 10 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
- 100g batang rumput laut
- 1/2 bawang bombay
- 1 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 1 sdm minyak goreng
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Tauge Pedas Segar- 1 bungkus (350g) tauge
- 2 sdm kecap ikan (fish sauce)
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Tumis Jamur Shiitake Wangi- 6 jamur shiitake
- 1 cabai merah
- 1 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm air
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Ikan Cumi Kering dan Kacang Mete Bumbu- 50g ikan cumi kering (suwir)
- 20g kacang mete (mentah)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Ikan Teri dan Bawang Putih Tumis Renyah- 150g ikan teri kering (untuk kaldu)
- 10 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
- 6 jamur shiitake
- 1 cabai merah
- 1 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 2 sdm air
- Bawang putih cincang, secukupnya
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Ikan Cumi Kering dan Kacang Mete Bumbu- 50g ikan cumi kering (suwir)
- 20g kacang mete (mentah)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Ikan Teri dan Bawang Putih Tumis Renyah- 150g ikan teri kering (untuk kaldu)
- 10 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
- 150g ikan teri kering (untuk kaldu)
- 10 siung bawang putih
- 2 cabai merah
- 2 cabai hijau
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm air
- 2 sdm ekstrak buah plum
- 1 sdm madu
- Sejumput minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
[Labu Kuning Masak] Kupas labu kuning, buang bijinya, lalu potong sesuai selera. Masukkan labu ke dalam panci, tambahkan air hingga terendam, dan rebus hingga labu empuk (mudah ditusuk garpu). 
Step 2
Setelah labu matang, buang air rebusan berlebih. Dalam panci yang sama, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm ekstrak buah plum, dan 2 sdm air. Masak hingga kuah mengental. Terakhir, masukkan 2 sdm madu, sejumput biji wijen sangrai, dan sejumput minyak wijen untuk hasil yang mengkilap.
Step 3
[Tumis Batang Rumput Laut] Cuci bersih batang rumput laut di bawah air mengalir untuk menghilangkan garam berlebih. Merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10 menit akan membuatnya lebih ringan. Iris tipis bawang bombay, dan iris serong cabai merah dan hijau. 
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan batang rumput laut dan irisan bawang bombay, tumis hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 5
Tambahkan irisan cabai dan bawang putih cincang, lalu tumis kembali. Setelah semua matang, tambahkan sejumput biji wijen sangrai dan sejumput minyak wijen untuk rasa gurih, hidangan siap disajikan.
Step 6
[Tauge Pedas] Cuci bersih tauge. Didihkan air dalam panci, masukkan tauge, dan masak selama sekitar 5 menit. Tiriskan tauge dengan baik. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm kecap ikan, 2 sdm bubuk cabai Korea, bawang putih cincang secukupnya, sejumput biji wijen sangrai, dan sejumput minyak wijen. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. 
Step 7
[Tumis Jamur Shiitake] Buang bagian keras dari jamur shiitake, lalu iris sesuai selera. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu iris serong. (Anda juga bisa menambahkan irisan bawang bombay jika suka). 
Step 8
Dalam wajan, campurkan 2 sdm air dan 2 sdm ekstrak buah plum, lalu didihkan. Setelah mendidih, masukkan irisan jamur shiitake dan bawang putih cincang, lalu tumis. Saat jamur setengah matang, masukkan irisan cabai dan tumis bersamaan.
Step 9
Tambahkan 2 sdm kecap asin untuk perasa, lalu akhiri dengan percikan sejumput biji wijen sangrai dan sejumput minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 10
[Ikan Cumi Kering dan Kacang Mete] Dalam panci kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, dan 2 sdm ekstrak buah plum, lalu didihkan. Setelah kuah mendidih, masukkan 20g kacang mete dan 50g ikan cumi kering yang sudah disuwir. 
Step 11
Matikan api, lalu aduk perlahan ikan cumi dan kacang mete dengan sisa panas hingga bumbu meresap. Terakhir, campurkan 1 sdm madu, sejumput biji wijen sangrai, dan sejumput minyak wijen untuk rasa gurih yang lezat.
Step 12
[Ikan Teri dan Bawang Putih Tumis] Iris tipis bawang putih atau biarkan utuh. Iris cabai merah dan hijau secara serong. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api kecil, masak bawang putih iris perlahan hingga harum dan sedikit kecokelatan. Setelah bawang putih harum, masukkan ikan teri kering dan tumis bersamaan. 
Step 13
Tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, dan 2 sdm ekstrak buah plum, lalu tumis ikan teri dan bawang putih. Tumis hingga ikan teri sedikit kecokelatan, lalu masukkan irisan cabai dan masak sebentar lagi.
Step 14
Matikan api, lalu tambahkan 1 sdm madu, sejumput biji wijen sangrai, dan sejumput minyak wijen untuk rasa manis dan gurih. Hati-hati jangan terlalu lama memasak ikan teri agar tidak terlalu keras.
