3 Resep Aburi Lezat dari Aburi Segar untuk Santapan Mewah
Aburi Kaya Nutrisi: Menguasai Teknik Tumis Mentega, Nasi Goreng, dan Persiapan Dasar
Menginginkan hidangan spesial di rumah yang menyaingi pengalaman bersantap mewah? Hari ini, saya senang dapat berbagi tiga resep luar biasa menggunakan aburi segar yang kaya nutrisi, sebuah hadiah sejati dari laut. Jika Anda selalu menganggap aburi sebagai hidangan yang hanya disajikan untuk acara-acara khusus, resep-resep ini akan mengungkap fleksibilitasnya yang tak terbatas. Bahkan aburi yang tampak kecil, cocok untuk ditambahkan ke ramen atau sup, dapat diubah menjadi berbagai hidangan lezat tergantung pada cara Anda menyiapkannya. Izinkan saya memandu Anda melalui cara kami menikmati aburi segar di rumah kami, satu resep demi satu.
Aburi Tumis Mentega dan Bawang Putih- 1 bungkus aburi segar (sudah dibersihkan)
- 2 sdm mentega
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput lada hitam kasar
Nasi Goreng Aburi- 1/4 wortel, potong dadu halus
- 1/4 zukini, potong dadu halus
- 1/4 bawang bombay, potong dadu halus
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm biji jagung
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm oligosakarida
- 1/2 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 1/4 wortel, potong dadu halus
- 1/4 zukini, potong dadu halus
- 1/4 bawang bombay, potong dadu halus
- 1 sdm oligosakarida
- 1 sdm arak masak (mirin atau sake)
- 2 sdm biji jagung
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mentega
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm oligosakarida
- 1/2 sdm arak masak (mirin atau sake)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Bersihkan Aburi Segar Secara Menyeluruh: Pertama, sangat penting untuk menghilangkan kotoran atau sisa-sisa yang menempel di antara cangkang dan daging. Jika Anda tidak memiliki sikat khusus, sikat gigi sekali pakai yang bersih berfungsi dengan baik untuk menggosok cangkang dan daging secara cermat. Sikat kecil sangat efektif untuk membersihkan celah-celah.
Step 2
2. Rebus Aburi Sebentar (agar tidak alot!): Meskipun Anda bisa memasak aburi langsung setelah dibersihkan, merebusnya sebentar akan membuatnya lebih empuk. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena bisa menjadi alot. Didihkan sepanci air asin yang banyak. Masukkan aburi, beserta cangkangnya, dan rebus selama sekitar 50 detik menggunakan timer. (Hindari merebus lebih dari 1 menit!)
Step 3
3. Kondisi Aburi yang Direbus: Ini adalah aburi setelah direbus selama 50 detik dalam air mendidih. Aburi secara alami sedikit menyusut tepat setelah keluar dari air panas.
Step 4
4. Pisahkan Daging Aburi dengan Mudah: Daging aburi dapat dilepaskan dengan mudah dari cangkangnya segera setelah direbus, menggunakan penjepit. Daging terlepas dengan bersih tanpa banyak usaha.
Step 5
5. Siapkan Aburi (Buang Jeroan dan Mulut, Lalu Iris): Dari daging aburi yang sudah terlepas, potong dengan hati-hati jeroan yang keras dan bagian mulutnya menggunakan pisau. (Anda bisa memilih untuk menyimpan dan menggunakan jeroan jika suka, tetapi disarankan untuk membuangnya terlebih dahulu agar rasanya lebih ringan.) Sekarang, iris aburi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Awalnya saya mengirisnya tipis, tetapi kemudian saya menemukan bahwa memotongnya menjadi dua saat direbus untuk kedua kalinya memberikan tekstur dan gigitan yang lebih memuaskan. Jangan ragu untuk mengirisnya sesuai selera Anda.
Step 6
6. Persiapan untuk Tumis Aburi Mentega: Untuk hidangan kedua kami, kami membuat ‘Aburi Tumis Mentega’ yang disukai banyak orang. Setelah daging aburi terpisah dari cangkangnya, bersihkan bagian dalam cangkang secara menyeluruh untuk digunakan nanti. Buat sayatan menyilang pada daging aburi; ini membantu bumbu meresap lebih baik dan memastikan matang merata.
Step 7
7. Tumis Aburi dengan Lezat: Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan mentega dan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan aburi yang sudah disayat dan taburi dengan lada hitam kasar. Tumis kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Keindahan aburi tumis mentega adalah menikmatinya dalam satu gigitan sempurna! Tips: Jangan buang cangkang aburi yang sudah bersih; letakkan di wajan saat memasak aburi untuk presentasi yang menarik.
Step 8
8. Siapkan Bahan Nasi Goreng Aburi: Hidangan ketiga kami adalah ‘Nasi Goreng Aburi’. Hari itu adalah ‘Hari Aburi’ di rumah kami, dengan seluruh keluarga menikmati kreasi aburi! Potong dadu halus aburi yang sudah disiapkan. Kemudian, potong dadu halus wortel, zukini, dan bawang bombay dari lemari es Anda. Tumis sebentar biji jagung di wajan dan sisihkan.
Step 9
9. Buat Saus Nasi Goreng Spesial: Mari kita buat saus spesial untuk nasi goreng lezat ini. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1 sdm mentega, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1.5 sdm oligosakarida, dan 1.5 sdm arak masak. Aduk rata. (Jumlah oligosakarida dan arak masak yang tertera adalah jumlah total.)
Step 10
10. Tumis Aburi dalam Saus: Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke wajan dan tumis aburi yang sudah diiris hingga matang. Setelah matang, angkat aburi dan sisihkan di piring terpisah. Langkah ini memasukkan rasa saus ke dalam aburi.
Step 11
11. Tumis Sayuran dan Nasi: Di wajan yang sama dengan sisa saus, tambahkan sayuran potong dadu (wortel, zukini, bawang bombay) dan tumis hingga layu. Kemudian, tambahkan satu mangkuk nasi matang dan biji jagung yang sudah ditumis. Campurkan semuanya hingga rata dan tercampur sempurna.
Step 12
12. Sajikan Nasi Goreng Aburi: Sajikan nasi goreng yang menggugah selera di atas piring secara menarik. Taburi dengan aburi tumis yang sudah disisihkan untuk hidangan yang bergizi dan menarik secara visual. Resep ini pasti akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa!
