π Pencuri Nasi! Resep Emas Tumis Tahu Tuna Pedas Manis
Mudah untuk Pemula! Habiskan Nasi dengan Tumis Tahu Tuna Lezat Ini (Tahu Tuna Jjajang)
Hari ini, saya berbagi resep ‘Tumis Tahu Tuna’ menggunakan dua bahan favorit: tahu dan tuna! Hidangan ini benar-benar ‘pencuri nasi’, sangat cocok disajikan di atas nasi panas. Rasakan harmoni lezat dari tahu lembut dan tuna gurih dalam tumis yang kaya rasa dan sedikit pedas ini. Mari kita mulai memasak!
Bahan Utama- 1 blok tahu (500g) (tahu padat untuk digoreng atau dimasak sup)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 buah cabai hijau Korea (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 genggam daun bawang (sekitar 100g)
- 1 kaleng tuna (200g, tiriskan)
Saus Bumbu- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 30g)
- 1 sdm gula (sekitar 15g)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau 1 sdm kecap asin Korea + 1 sdm kecap ikan)
- 3 sdm kecap asin (sekitar 45ml)
- 300ml air (sekitar 1.5 gelas)
- 4 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 30g)
- 1 sdm gula (sekitar 15g)
- 1 sdm bawang putih cincang (sekitar 15g)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau 1 sdm kecap asin Korea + 1 sdm kecap ikan)
- 3 sdm kecap asin (sekitar 45ml)
- 300ml air (sekitar 1.5 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu 500g menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm tebalnya. Memotongnya sedikit lebih tebal akan mencegahnya hancur dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Kupas, cuci, dan iris tipis bawang bombay ukuran sedang menjadi sekitar 0.5 cm tebalnya.
Step 3
Buang tangkai 2 cabai hijau Korea dan cincang halus. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak.
Step 4
Cuci bersih daun bawang dan potong menjadi panjang sekitar 5 cm. Anda bisa menggunakan bagian putih dan hijaunya.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus bumbu: 4 sdm Gochugaru, 1 sdm gula, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm ekstrak tuna, dan 3 sdm kecap asin.
Step 6
Tuangkan 300ml air ke dalam mangkuk bumbu. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata dan gula larut.
Step 7
Dalam panci sup atau wajan cekung, tata irisan bawang bombay di bagian bawah. Lapisan ini mencegah tahu menempel dan menambah rasa manis alami. Kemudian, letakkan potongan tahu dengan rapi di atas bawang bombay.
Step 8
Taburkan cabai hijau cincang secara merata di atas tahu. Buka kaleng tuna yang sudah ditiriskan dan tambahkan seluruh isinya di atasnya.
Step 9
Tuangkan saus bumbu yang sudah disiapkan secara merata ke atas semua bahan di dalam panci, pastikan semuanya terlapisi.
Step 10
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah, buka tutupnya, dan biarkan mendidih selama 10-15 menit, biarkan saus mengental. Sesekali siram tahu dengan saus yang mendidih untuk membantu menyerap rasa.
Step 11
Ketika saus sudah mengental sesuai keinginan dan tahu sudah menyerap bumbu, tambahkan semua daun bawang cincang. Masak lagi selama satu menit, sampai daun bawang sedikit layu tetapi masih terlihat segar.
Step 12
Tumis Tahu Tuna lezat Anda, hidangan pendamping yang sempurna dan makanan yang memuaskan, sudah siap! Sajikan panas di atas semangkuk nasi. Saus pedas dan gurih sangat cocok dimakan dengan nasi.
