나가사끼짬뽕 Kilat dan Lezat
나가사끼짬뽕 Praktis dengan Kaldu Tulang Sapi Bibigo untuk Rasa Kaya
Hari ini, saya akan berbagi resep untuk semangkuk 나가사끼짬뽕 yang menghangatkan dan nyaman. Saya punya sisa bahan dari hidangan krim jjamppong sebelumnya, jadi saya memutuskan untuk membuat 나가사끼짬뽕 sederhana menggunakan tauge segar, kol, dan kaldu tulang sapi siap pakai untuk dasar yang kaya rasa. Jika Anda mendambakan sup bening namun pedas yang memuaskan dan menyegarkan, 나가사끼짬뽕 ini sangat cocok untuk Anda! Resepnya lugas dan mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Hidangan ini menampilkan kuah yang sangat menyegarkan, aneka hidangan laut yang melimpah, dan banyak sayuran. Ini adalah pasangan yang sangat baik dengan minuman dingin dan juga menjadi makanan yang mengenyangkan jika disajikan dengan mie kenyal.
Bahan-bahan- Aneka Seafood 1 cangkir (misalnya cumi, kerang, udang)
- Daging Kerang 1/2 cangkir
- Daging Udang 1/2 cangkir
- Daun Bawang 1/3 batang
- Bawang Bombay 1/2
- Sawi Putih 3 lembar
- Bawang Putih 5 siung
- Bok Choy 3 batang
- Cabai (Peperoncino) 3 buah (atau 1 cabai rawit hijau)
- Kaldu Tulang Sapi (merek Bibigo) 500ml
- Kaldu Seafood 500ml (atau air)
- Lada Hitam, secukupnya
- Mie Segar (untuk 1 porsi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran untuk Jjamppong lezat kita. Potong daun bawang sepanjang 5 cm lalu belah dua memanjang. Iris tipis setengah bawang bombay menjadi potongan tebal. Potong 3 lembar sawi putih menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis 5 siung bawang putih. Potong 3 batang bok choy menjadi dua memanjang.
Step 2
Selanjutnya, kita akan memasukkan aroma ke dalam kuah. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau panci lebar dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih iris dan peperoncino yang sudah dihancurkan (atau cabai rawit hijau cincang halus jika Anda tidak punya peperoncino). Tumis perlahan hingga bawang putih harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Sekarang, mari kita buat kuah yang kaya rasa. Tuangkan 500 ml kaldu tulang sapi Bibigo. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan 500 ml kaldu seafood. Jika kaldu seafood tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan air atau kaldu buatan sendiri dari ikan teri dan rumput laut. Setelah kuah mulai mendidih perlahan, kita akan menambahkan bahan berikutnya.
Step 4
Saat kuah mendidih, masukkan sawi putih yang sudah disiapkan dan semua seafood. Saya menggunakan 1 cangkir aneka seafood, 1/2 cangkir daging kerang, dan 1/2 cangkir udang. Jangan memasak seafood terlalu lama karena bisa menjadi alot. Masak secukupnya hingga matang.
Step 5
Setelah seafood setengah matang, tambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay ke dalam panci. Taburkan sedikit lada hitam untuk meningkatkan rasa. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi. Ini memungkinkan sayuran melunak dan rasa manisnya menyatu dengan kuah seafood yang gurih.
Step 6
Saatnya menambahkan mie! Ambil kuah dan isian secukupnya ke dalam panci terpisah. Rebus mie segar dalam kuah terpisah ini. Merebus mie langsung di dalam kuah Jjamppong utama dapat membuat kuah keruh, jadi disarankan untuk merebusnya secara terpisah. Setelah mie matang, sajikan dalam mangkuk bersama kuah Jjamppong yang lezat dan toppingnya.
Step 7
Terakhir, taburi dengan tauge segar yang sudah direbus secukupnya untuk 나가사끼짬뽕 yang melimpah dan menggugah selera! Nikmati semangkuk hangat dan nyaman ini yang penuh dengan sayuran segar dan hidangan laut yang lezat.
