Zanahoria Salteada Aromática – La Receta Dorada
Deliciosa Zanahoria Salteada (Para 2 personas)
¡Hoy vamos a preparar un plato casero coreano muy querido: zanahoria salteada! Como la calabacita (zucchini) se disfruta mejor recién cocida, prepararemos una porción sencilla para dos. La dulzura natural de la calabacita combinada con el umami salado de los camarones en salmuera la convierten en un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Sigue esta receta y prueba este delicioso plato!
Ingredientes Principales- 1/3 calabacita (zucchini) mediana
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pizca de azúcar
- 5 cucharadas de agua
- 1/2 cucharada de camarones en salmuera (principalmente sólidos)
- 1/3 tallo de cebolleta (cortada en juliana)
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Calienta un sartén a fuego bajo. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharada de ajo picado. Sofríe el ajo suavemente hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme. Este proceso crea un aceite infusionado con ajo, que intensificará el sabor de tu salteado de calabacita.
Step 2
Agrega la calabacita cortada en medias lunas al sartén caliente y saltea hasta que esté ligeramente translúcida. Una vez que la calabacita esté un poco tierna, añade la cebolla cortada y continúa salteando hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Es mejor cocinar a fuego medio-bajo para evitar que la calabacita se ponga demasiado blanda y mantener una textura ligeramente crujiente.
Step 3
Una vez que la calabacita y la cebolla estén translúcidas, agrega 1 pizca de azúcar para realzar sutilmente la dulzura. Revuelve suavemente para combinar el azúcar con las verduras antes de continuar.
Step 4
Ahora es el momento de añadir el condimento. Vierte 5 cucharadas de agua y 1/2 cucharada de camarones en salmuera (usa principalmente las partes sólidas, no el líquido). Los camarones en salmuera añaden un maravilloso sabor umami y ayudan a sazonar el plato a la perfección. Revuelve todo para asegurar que los condimentos estén distribuidos uniformemente y cocina por otros 2-3 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Step 5
Finalmente, agrega la cebolleta cortada en juliana (1/3 tallo). Saltea rápidamente a fuego alto por un momento. La cebolleta añade una cualidad aromática refrescante que realza el salteado de calabacita. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que deseas conservar parte de su textura crujiente.
Step 6
Apaga el fuego. Rocía un poco de aceite de sésamo y revuelve suavemente para combinar. El calor residual liberará el fragante aroma del aceite de sésamo, completando tu delicioso salteado de calabacita.
Step 7
Transfiere la calabacita salteada terminada a un plato para servir. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas si lo deseas para un toque extra de sabor y atractivo visual. ¡Disfruta este delicioso acompañamiento con un tazón de arroz caliente!
