Yurinqi Crujiente y Jugoso
Receta Fácil y Deliciosa de Yurinqi Casero que Te Encantará
¿Te preocupa que tus hijos no coman verduras? El Yurinqi es un plato fantástico que combina pollo rico en proteínas con lechuga crujiente, haciéndolo un éxito para niños y adultos. El delicioso contraste entre el pollo frito crujiente y la salsa agridulce lo convierte en una comida perfecta y un excelente acompañamiento para una cerveza fría. ¡Disfruta de un Yurinqi de calidad de restaurante en tu propia cocina con esta sencilla receta!
Ingredientes Principales- Pollo (muslos deshuesados y sin piel o pechuga) 500g
- Lechuga 1/2 cabeza
- Cebolleta 1/5 tallo (para asar, opcional)
- Cebolla 1/3 (para la salsa, opcional)
Para el Rebozado- Harina de trigo 3 cdas
- Huevo 1
- Pan rallado 5 cdas
- Harina de trigo 3 cdas
- Huevo 1
- Pan rallado 5 cdas
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparar el Pollo: Enjuaga los muslos de pollo (o pechuga) con agua fría y sécalos completamente con papel de cocina. Para eliminar cualquier sabor fuerte, sumerge el pollo en leche durante unos 20-30 minutos, luego escúrrelo y sécalo de nuevo. Retira el exceso de grasa o tendones. Sazona ligeramente con sal y pimienta para darle más sabor antes de rebozar.
Step 2
Freír el Pollo: Pasa los trozos de pollo preparados por harina de trigo, luego sumérgelos en un huevo batido. Finalmente, cúbrelos uniformemente con pan rallado. Calienta aceite en un wok o freidora a 170-180°C (340-350°F). Agrega con cuidado el pollo y fríelo hasta que esté dorado y crujiente por todos lados, asegurándote de que esté bien cocido por dentro. Retira el pollo frito y colócalo sobre una rejilla o papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Step 3
Preparar la Lechuga: Lava la lechuga a fondo con agua fría corriente. Usa una centrifugadora de ensaladas o sécala suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Desgarra o corta la lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Asegurarte de que la lechuga esté seca evitará que la salsa se agüe.
Step 4
Hacer la Salsa Yurinqi: En una cacerola, combina la salsa de soja, agua, vinagre, azúcar y sal. Mezcla bien. Para un sabor más intenso, puedes añadir cebolleta picada y un trozo de cebolla a la salsa y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Después de cocinar, cuela la salsa a través de un colador para eliminar los sólidos, dejando una salsa clara. Una vez enfriada, incorpora el aderezo de yuzu comercial y una pizca de pimienta. Mezcla bien hasta que esté completamente combinada para crear la deliciosa salsa Yurinqi. (Consejo: Un chorrito de zumo de yuzu o de limón puede añadir un toque extra de frescura).
