Yogur Griego Casero Espeso
★¡Altamente Recomendado!★ Receta Súper Sencilla de Yogur Griego con Yogur Natural
¡Esta es la receta definitiva de yogur griego que no te puedes perder! Puedes hacer fácilmente yogur griego espeso y cremoso en casa con solo yogur natural comprado en tienda. Quedarás satisfecho tanto con el sabor como con la textura. ¡Comencemos!
Equipo Esencial- 1.8L de Yogur Natural
- Colador (20 cm o más grande)
- Tela de quesero grande (o gasa)
- Bol o cacerola grande
Instrucciones de preparación
Step 1
Reúne tus herramientas esenciales para hacer yogur griego: 1.8L de yogur natural, un colador de al menos 20 cm de ancho, un trozo grande de tela de quesero y un bol o cacerola grande.
Step 2
Si bien cualquier yogur natural funcionará, elegir uno con un alto contenido de leche y sin gelatina añadida dará los mejores resultados. (Ejemplo: Yogur Natural Seoul Milk)
Step 3
Coloca el colador sobre tu bol o cacerola grande. Extiende la tela de quesero de manera amplia y uniforme dentro del colador, asegurándote de que cubra el fondo y los lados sin tocar el bol inferior.
Step 4
Vierte suavemente el yogur natural en el colador forrado con la tela de quesero. Ten cuidado de que no se filtre yogur por las mallas en esta etapa.
Step 5
Ahora parece una masa blanca y espesa, ¿verdad? ¡No te preocupes, pronto se transformará en delicioso yogur griego!
Step 6
Se han vertido los 1.8L completos de yogur natural en el colador. El proceso de separación del suero (la parte líquida del yogur) está a punto de comenzar.
Step 7
Junta los bordes de la tela de quesero para formar una bolsa alrededor del yogur. Gira suavemente la parte superior unas cuantas veces para compactar el yogur, creando un paquete ordenado.
Step 8
Ahora, coloca un objeto pesado (como un plato pesado o latas) encima del paquete de tela de quesero. Este peso ayudará a presionar el suero fuera del yogur.
Step 9
Deja el paquete con el peso en el refrigerador durante 8 a 9 horas para permitir que el suero drene. Idealmente, déjalo toda la noche para obtener el máximo espesor.
Step 10
Después de 8 horas, ha drenado una cantidad sorprendente de suero. Mi esposo bromeó diciendo que parecía ‘Gatorade’. (Como usé la misma olla que cuando hice 1L, vacié el suero una vez cuando se llenó).
Step 11
¡No descartes el suero drenado! Puedes usarlo para hacer un delicioso queso ricotta. Guárdalo adecuadamente para usarlo más tarde.
Step 12
Mientras vacías el suero, raspa cualquier yogur que quede adherido a los lados de la tela de quesero y agrégalo de nuevo a la masa principal de yogur. Esto asegura que no desperdicies nada de este preciado yogur.
Step 13
Después de un total de 8 horas de separación del suero, se recolectaron aproximadamente 900 ml de suero. (Nota: ¡Intenté drenarlo más una vez y obtuve 1L. Cuanto más peso uses, más espeso será tu yogur griego!)
Step 14
Abre cuidadosamente la tela de quesero para revelar el yogur griego casero terminado. ¡Se ve aún más apetitoso de lo que imaginaba!
Step 15
Raspa cualquier yogur restante de los lados de la tela de quesero y transfiérelo a un plato para servir. Es muy gratificante ver lo espeso y bien hecho que ha quedado.
Step 16
Transfiere el yogur griego espeso y terminado a un recipiente limpio o frasco hermético para su almacenamiento.
Step 17
¿Puedes sentir la textura espesa y cremosa de este yogur griego casero? La forma en que mantiene su consistencia al ser servido con cuchara es el indicador clave de su calidad.
Step 18
Este es el recipiente lleno de yogur griego hecho con 1.8L de yogur natural. Es una porción bastante generosa y se ve muy satisfactoria.
Step 19
El rendimiento total es de aproximadamente 800-900g, y el sabor es fantástico. En comparación con mi tanda anterior, esta tiene un sabor a yogur menos dominante y es mucho más sabrosa. ¡Esta es mi favorita hasta ahora!
Step 20
Estoy muy satisfecho tanto con la textura maravillosamente espesa como con el rendimiento satisfactorio.
Step 21
Siempre guarda tu yogur griego casero en el refrigerador. ¡Disfrútalo fresco!
