Yeolmu Kimchi Bibim-myeon: Refrescante y Picante Delicia de Verano
#CómoHacerYeolmuKimchiBibim-myeon con Yeolmu-EolgalKimchi
Este Yeolmu Kimchi Bibim-myeon se prepara mezclando fideos con una sabrosa salsa hecha a base de salmuera de kimchi y caldo, coronado con Yeolmu-Eolgal Kimchi fresco. La combinación de fideos masticables y el kimchi crujiente, picante y ácido es simplemente deliciosa. Es un plato de verano perfecto que se puede preparar fácilmente en casa con guarniciones mínimas, garantizado para despertar tu apetito en los días calurosos.
Ingredientes Principales- 1 taza de Yeolmu-Eolgal Kimchi (cortado en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 porciones de fideos somyeon
- Hojas de lechuga variada (lavadas y cortadas groseramente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara la base de la salsa. En un bol, combina 2 tazas de caldo frío con 1/2 taza de salmuera de kimchi. Añade 1 cucharada de gochujang y bate bien hasta que no queden grumos. Incorpora 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de vinagre para crear la salsa de condimento principal. Prueba y ajusta la dulzura o acidez según tu preferencia.
Step 2
Corta groseramente las hojas de lechuga lavadas en trozos grandes. Esto añadirá una textura fresca y crujiente, además de un vibrante color verde a tu bibim-myeon al mezclarlo.
Step 3
Cocina los fideos somyeon en abundante agua hirviendo con una pizca de sal (aproximadamente 1/2 cucharadita). Revuelve los fideos ocasionalmente con palillos para evitar que se peguen entre sí. A medida que el agua hierva, añade aproximadamente 1/2 taza de agua fría, repitiendo este proceso 2-3 veces para asegurar que los fideos queden perfectamente masticables. Prueba un fideo para verificar que esté cocido. Una vez cocidos, escurre inmediatamente los fideos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente, como si los estuvieras lavando, para eliminar el exceso de almidón y enfriarlos rápidamente. Escúrrelos bien en un colador.
Step 4
Añade los fideos somyeon escurridos a la salsa de Yeolmu Kimchi bibim preparada. Mezcla y revuelve suavemente los fideos con la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos. Si prefieres un plato más frío, puedes añadir unos cubitos de hielo en esta etapa y mezclarlos. Si añades hielo, podría diluir ligeramente la salsa, así que considera hacer la salsa inicial un poco más concentrada.
Step 5
Coloca las hojas de lechuga cortadas de forma atractiva en el fondo de tu cuenco o plato para servir.
Step 6
Coloca cuidadosamente los fideos somyeon mezclados con la salsa encima de la lechuga. También puedes añadir un poco de la mezcla de salsa y cubitos de hielo junto a los fideos para un toque extra refrescante.
Step 7
Corona generosamente los fideos con el Yeolmu-Eolgal Kimchi picado. El kimchi no solo añade un delicioso crujido y sabor picante, sino que también sirve como una hermosa guarnición, eliminando la necesidad de otros adornos elaborados.
Step 8
Coloca los huevos cocidos pasados por agua cortados por la mitad de forma atractiva encima del bibim-myeon para añadir riqueza. Para una capa adicional de sabor sabroso, espolvorea con alga nori tostada finamente triturada (gim). Es mejor usar alga nori tostada simple en lugar de variedades sazonadas para permitir que brillen los sabores del kimchi.
Step 9
Finalmente, rocía aproximadamente 1 cucharada de aceite de sésamo sobre el plato y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. ¡Esto completa tu delicioso, picante y refrescante Yeolmu Kimchi Bibim-myeon, un plato perfecto para disfrutar durante el calor del final del verano!
