Yakitori Casero Estilo Japonés Auténtico
Fideos Salteados Deliciosos con Textura Perfecta y Abundantes Ingredientes: La Receta de Oro para Yakisoba
¡Disfruta del plato de fideos salteados más representativo de Japón, Yakisoba, de forma sencilla en casa! Puedes usar la salsa Yakisoba School o la salsa Otafuku, o crear tu propia salsa personalizada para un sabor más intenso. También compartiremos una receta de pan de Yakisoba, perfecta para acompañar el plato. Algunos dicen que es un sabor que divide, ¡pero es un plato con un encanto irresistible que encanta a todos! ¡Mira ahora la receta en video y prepara un delicioso Yakisoba!
Ingredientes Principales
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/2 cebolleta (cebolla de verdeo), picada (también sirve para decorar)
- 1 puñado de salchichas, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
- 1 puñado de tocino (bacon), cortado en trozos de 2-3 cm
- 1 puñado de gambas (camarones), peladas y desvenadas
- Una pizca de sal (para sazonar)
- Una pizca de pimienta negra (para sazonar)
Salsa Yakisoba
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de kétchup (opcional, ideal para el gusto de los niños)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 3 cucharadas de kétchup (opcional, ideal para el gusto de los niños)
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los diversos ingredientes que darán sabor a tu Yakisoba. Corta la cebolla en juliana fina y la zanahoria en juliana de un grosor similar. Pica el ajo finamente. Corta el tocino y las salchichas en trozos de tamaño adecuado (aproximadamente 2-3 cm). Pela y desvena las gambas, limpiándolas a fondo. Finalmente, pica la cebolleta. (Si tienes repollo (col), córtalo en juliana fina y prepáralo también.)
Step 2
Engrasa ligeramente una sartén y caliéntala a fuego medio. Agrega primero el tocino y las salchichas preparados y saltea hasta que estén dorados para realzar su sabor. Luego, añade las gambas y cocina hasta que cambien a un color rosado. (Puedes sustituir por cerdo, calamar u otros mariscos y carnes según tu preferencia.)
Step 3
Una vez que la carne y los mariscos estén parcialmente cocidos, añade la cebolla, la zanahoria y el ajo picado. Saltea brevemente hasta que las verduras estén ligeramente tiernas, manteniendo su ligero crujido. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto hará que las verduras pierdan su textura crujiente.
Step 4
Ahora es el momento de preparar los fideos Yakisoba. Los fideos Yakisoba comprados en tiendas no necesitan separarse de antemano. Extiende los fideos en la sartén y saltea ligeramente durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, utilizando el calor de la sartén, el aceite restante y la humedad. Una vez que los fideos estén ligeramente dorados, coloca uniformemente los ingredientes salteados encima de los fideos. Luego, vierte 2-3 cucharadas de agua alrededor de los fideos y tapa inmediatamente la sartén con una tapa para cocinar los fideos al vapor hasta que estén tiernos. Este proceso ayuda a ablandar los fideos y permite que absorban bien la salsa.
Step 5
¿Hagamos la salsa Yakisoba? Usar una salsa Yakisoba Otafuku comprada en tiendas lo hace simple y delicioso. Para una salsa casera, la base es 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 3 cucharadas de salsa de ostras, 1.5 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de azúcar. Si lo sirves a niños, se recomienda agregar 3 cucharadas de kétchup. (El kétchup es opcional, ¡pero añade umami y lo hace aún más sabroso!) Agrega la salsa preparada a la sartén y saltea para combinar uniformemente los fideos y los ingredientes. Prueba y agrega más salsa si es necesario, según tu preferencia.
Step 6
Finalmente, sirve el Yakisoba bien mezclado en un plato de forma atractiva para obtener un plato completo y delicioso. Si lo deseas, espolvorea con katsuobushi o aonori (escamas de algas) para un toque y sabor extra profesional. ¡Disfrútalo mientras esté caliente!
