Yak-bap (Arroz Dulce Coreano) de Frijoles Mixtos: Dulce y Salado
Receta fácil de Yak-bap de frijoles mixtos con la Olla Arrocera Cuckoo Twin Pressure
Esta receta fue patrocinada por el producto. Descubra cómo preparar fácilmente un delicioso Yak-bap en casa utilizando las funciones inteligentes de la Olla Arrocera Cuckoo Twin Pressure. (https://bit.ly/3rxD10H)
Ingredientes Principales- 1 taza (200 ml) de arroz glutinoso dulce
- 100 g de frijoles rojos (judías rojas)
- 100 g de frijoles tigre (judías mungo)
- 100 g de frijoles negros
- 100 g de garbanzos
- 30 g de pasas
- 10 castañas, preparadas
- 3 dátiles, sin hueso
- 3 tazas (600 ml) de agua
Ingredientes para Cubrir (Topping)- 2 dátiles, sin hueso
- Una pequeña cantidad de semillas de girasol
Salsa de Condimento para Yak-bap- 80 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela en polvo
- 1.5 tazas (300 ml) de agua
- 2 dátiles, sin hueso
- Una pequeña cantidad de semillas de girasol
Salsa de Condimento para Yak-bap- 80 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- Una pizca de canela en polvo
- 1.5 tazas (300 ml) de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúna todos los ingredientes necesarios para preparar un delicioso Yak-bap.
Step 2
Enjuague bien el arroz glutinoso bajo agua corriente. Colóquelo en un bol y déjelo en remojo durante aproximadamente 1 hora. Remojar el arroz es el secreto para lograr una textura masticable y sabrosa.
Step 3
Lave las diversas legumbres (frijoles rojos, frijoles tigre, frijoles negros, garbanzos) y prepárelas. No necesita remojarlas por separado antes de cocinar.
Step 4
Coloque todas las legumbres preparadas en la olla interior de la olla arrocera Cuckoo. Agregue 3 tazas (600 ml) de agua. Ajuste el nivel del agua a la marca ‘3’ de la olla interior.
Step 5
Mientras que los frijoles para Yak-bap se suelen remojar de antemano, usar la Cuckoo Twin Pressure Cooker lo simplifica. Simplemente seleccione el menú ‘Granos Mixtos’ y presione el botón ‘Cocción a Alta Presión’. Esto cocinará los frijoles hasta que estén tiernos sin necesidad de remojo previo. Las funciones de alta y baja presión de la Cuckoo Twin Pressure Cooker hacen que cocinar varios platos sea mucho más conveniente y rápido.
Step 6
Mientras se cocinan los frijoles, pele las castañas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en trozos más pequeños los hace más fáciles de disfrutar para todos, incluidos los niños.
Step 7
Lave los dátiles, retire los huesos y córtelos finamente en tiras. Estos añadirán color y realzarán el sabor de su Yak-bap.
Step 8
Una vez que el ciclo de cocción de los frijoles esté completo, use una espátula de arroz para remover suavemente los frijoles cocidos.
Step 9
Ahora, agregue el arroz glutinoso remojado, las castañas cortadas, los dátiles en tiras, las pasas, 1 cucharada de salsa de soja, una pizca de sal y una pizca de canela en polvo a la olla interior. Finalmente, agregue 1.5 tazas (300 ml) de agua.
Step 10
Cierre la tapa de la Cuckoo Twin Pressure Cooker. Gire la manija de la tapa para configurarla en modo ‘Alta Presión’. Luego, seleccione el menú ‘Cocción a Presión Alta’ y presione ‘Establecer’ para ajustar el tiempo de cocción a 30 minutos. Puede cambiar fácilmente entre las configuraciones de alta y baja presión usando la manija de la tapa, lo cual es muy conveniente.
Step 11
Mientras se cocina el Yak-bap, preparemos los ingredientes para cubrirlo. Tenga listos 2 dátiles sin hueso y algunas semillas de girasol.
Step 12
Retire los huesos de los dátiles preparados y enróllelos para crear hermosas formas de flor. Harán que su Yak-bap luzca aún más apetitoso.
Step 13
Cuando termine la cocción del Yak-bap, use la espátula de arroz para mezclar todo bien, asegurándose de que el arroz glutinoso, los frijoles, las castañas y las pasas se distribuyan uniformemente. ¡Su delicioso Yak-bap de Frijoles Mixtos está ahora completo!
Step 14
Transfiera el Yak-bap bien mezclado a un molde cuadrado mientras aún esté caliente. Engrasar ligeramente el interior del molde con aceite de sésamo evitará que el Yak-bap se pegue, permitiendo una extracción limpia. Deje enfriar el Yak-bap en el molde en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora antes de cortarlo y disfrutarlo.
