Vino Caliente Aromático Casero (Vin Chaud)
Receta Casera de Vin Chaud: Un Deleite Invernal para Prevenir Resfriados y Recuperar Energía
Prepara tu propio y reconfortante Vin Chaud con vino tinto. Ofrece un sabor profundo y rico, resultado de los sutiles aromas frutales y las especias.
Ingredientes- 1 botella de vino tinto (750ml)
- 2 manzanas
- 2 naranjas
- 2 limones
- 5 clavos de olor enteros (opcional)
- 2 anises estrellados (opcional)
- 30g de ramitas de canela
- 3 cucharadas de azúcar mascabado (o miel, azúcar normal al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las frutas que aportarán sabor a tu Vin Chaud. Necesitarás 2 manzanas, 2 naranjas y 2 limones. También puedes usar otras frutas de temporada como mandarinas o peras si las tienes. Como usaremos la cáscara, lava bien las frutas bajo el chorro de agua. Frotarlas con bicarbonato de sodio puede asegurar una limpieza extra.
Step 2
Escalda brevemente las naranjas y limones lavados en agua hirviendo durante unos 20 segundos. Esto ayuda a eliminar posibles residuos de la cáscara y potencia el aroma de la fruta.
Step 3
De manera similar, escalda las manzanas en agua hirviendo por 20 segundos. Después, retira con cuidado el corazón de la manzana. Quitar las semillas previene cualquier amargor y asegura que solo uses la pulpa limpia.
Step 4
Corta las naranjas, limones y manzanas escaldados en rodajas finas, dejando la cáscara. Es importante cortarlas finamente para que su sabor y aroma se infundan bien en el vino.
Step 5
Prepara 5 clavos de olor enteros para añadir un aroma exótico. Si el fuerte olor de los clavos no es de tu agrado, siéntete libre de reducir la cantidad u omitirlos.
Step 6
Añade 2 anises estrellados para un aroma realzado. Al igual que los clavos, el anís estrellado tiene una fragancia intensa, así que puedes ajustar la cantidad o saltártelo según tu preferencia.
Step 7
Prepara aproximadamente 30g de ramitas de canela. Si disfrutas de un fuerte sabor a canela, usa esta cantidad. Si prefieres un aroma más suave, reduce la cantidad.
Step 8
Utiliza 1 botella de vino tinto para tu Vin Chaud. Un vino con una ligera cualidad tánica puede añadir profundidad al sabor del Vin Chaud. Un vino con algo de dulzor también funciona bien.
Step 9
Para el dulzor, prepara 3 cucharadas de azúcar mascabado (azúcar de caña sin refinar). Si no dispones de azúcar mascabado, puedes usar azúcar normal o miel. Ajusta el dulzor a tu gusto.
Step 10
Ahora, prepárate para cocinar el Vin Chaud. Coloca las rodajas finas de manzana, naranja y limón en una olla. Añade los clavos, el anís estrellado y las ramitas de canela preparados.
Step 11
Vierte la botella entera de vino tinto en la olla con las frutas y especias. Asegúrate de que las frutas y especias queden sumergidas en el vino.
Step 12
Puedes añadir edulcorante al gusto una vez que el Vin Chaud esté cocido, pero yo elegí añadir el azúcar mascabado mientras se cocinaba a fuego lento. Ajustar el dulzor en esta etapa es clave.
Step 13
Con todos los ingredientes en la olla, llévala a ebullición a fuego medio-alto. Empezar a fuego alto ayuda a extraer rápidamente los sabores de los ingredientes.
Step 14
Una vez que el vino comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 20-30 minutos. Cocinar a baja temperatura permite que los sabores de las frutas y especias se infundan profundamente en el vino.
Step 15
Después del proceso de cocción a fuego lento, no retires los sólidos inmediatamente. Déjalo reposar toda la noche. Esto permite que los sabores de las frutas y especias se mezclen aún más en el vino, resultando en un sabor más rico y profundo.
Step 16
Después de reposar toda la noche, las frutas en el Vin Chaud estarán blandas y ligeramente deshechas. Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina para retirar los trozos de fruta. Luego, usa una gasa o un colador fino para filtrar cualquier sólido restante, creando un Vin Chaud claro.
Step 17
El Vin Chaud terminado se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador. Cuando estés listo para beberlo, caliéntalo suavemente a la temperatura deseada. ¡Abrígate este invierno con una reconfortante taza de Vin Chaud!
