Unwich Crujiente de Lechuga y Pollo (Sándwich sin Pan)
¡Ligero y Saludable! Prepara un Unwich Dietético Usando Lechuga en Lugar de Pan
Te presentamos nuestra receta de ‘Unwich’, elaborada envolviendo generosamente los rellenos con hojas de lechuga exteriores frescas y crujientes en lugar de rebanadas de pan. Repleto de pechuga de pollo, rúcula, tomates y ensalada de zanahoria, esta comida dietética saludable es alta en saciedad y baja en calorías. Es fácil de seguir para cualquiera, ¡así que prepara tu propia comida deliciosa y saludable!
Ingredientes del Unwich- 2 hojas exteriores de lechuga grandes
- 1/2 pechuga de pollo (aprox. 100g)
- 20g de rúcula
- 3 lonchas de jamón
- 1 loncha de queso cheddar
- 1/2 tomate (en rodajas finas)
- 50g de ensalada de zanahoria (ajustar al gusto)
Cocer Pechuga de Pollo (Ingredientes del Caldo)- 500ml de agua
- 5 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra entera
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 trozo de cebolleta de 10cm (cortado en trozos grandes)
Salsa Especial para Sándwich- 2 cucharadas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 ramita de eneldo fresco (finamente picado)
- 500ml de agua
- 5 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 10 granos de pimienta negra entera
- 1/3 cucharadita de sal
- 1 trozo de cebolleta de 10cm (cortado en trozos grandes)
Salsa Especial para Sándwich- 2 cucharadas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 ramita de eneldo fresco (finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pica finamente 1 ramita de eneldo fresco para la salsa del sándwich. El eneldo fragante añadirá un rico sabor a tu salsa.
Step 2
En un bol, combina 2 cucharadas de queso crema suave, 1 cucharada de miel dulce, 1 cucharada de mostaza en grano picante y el eneldo recién picado. Mézclalos bien para crear una deliciosa salsa para sándwich. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
Step 3
En una olla, combina 500ml de agua, 5 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 10 granos de pimienta negra entera, 1/3 cucharadita de sal y un trozo de cebolleta de 10cm cortado en trozos grandes. Lleva a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añade la pechuga de pollo y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. Esto asegurará que la pechuga de pollo esté tierna y sabrosa, sin ningún olor desagradable.
Step 4
Usaremos las hojas exteriores de la lechuga. Golpea firmemente la base de la cabeza de lechuga con el dorso de un cuchillo o con la mano, y el corazón duro debería salir fácilmente. Retira cuidadosamente las hojas exteriores una por una a lo largo del corazón extraído.
Step 5
Lava bien las 2 hojas exteriores de lechuga peladas bajo agua corriente. Después de lavar, escúrrelas en un colador y luego sécalas completamente con papel de cocina. Este paso es crucial para evitar que tu sándwich se ponga blando.
Step 6
Lava 1/2 tomate fresco y córtalo en rodajas redondas de aproximadamente 0.5cm de grosor. Si tiene demasiadas semillas y prefieres una textura más suave, puedes quitar con cuidado la parte de las semillas antes de cortarlo.
Step 7
Para el jamón en lonchas, vierte un poco de agua caliente sobre él y agita suavemente. Esto ayuda a eliminar aditivos y cualquier posible olor desagradable. Después de escurrir, coloca las lonchas de jamón sobre papel de cocina para absorber el exceso de humedad.
Step 8
Lava la rúcula y escúrrela bien en un colador. Si los tallos son largos, córtalos por la mitad para que sean más fáciles de comer. El sabor ligeramente amargo de la rúcula fresca añadirá una dimensión maravillosa a tu sándwich.
Step 9
Prepara la pechuga de pollo cocida para el montaje. Puedes cortarla por la mitad a lo largo, o desmenuzarla finamente a lo largo de la fibra para comerla más fácilmente. Siéntete libre de prepararla de la manera que prefieras.
Step 10
Ten lista tu ensalada de zanahoria pre-hecha. La ensalada de zanahoria añade una textura crujiente y un toque de dulzura al sándwich, equilibrando los sabores. Si aún no tienes ninguna preparada, ¡considera hacer un poco para incluir! Tu preparación de ingredientes está ahora completa.
Step 11
Ahora, montemos el unwich para que los rellenos queden bien sujetos. Primero, prepara un bol redondo. Coloca un trozo generoso de film transparente (plástico de cocina) sobre él, asegurándote de que el lado pegajoso quede hacia abajo. Coloca las hojas exteriores de lechuga limpias y secas sobre el film, extendiéndolas. Unta la salsa de sándwich preparada uniformemente sobre la lechuga, seguido de una capa de la ensalada de zanahoria crujiente.
Step 12
A continuación, coloca el jamón en lonchas de forma atractiva, seguido de la tierna pechuga de pollo. Coloca los tomates en rodajas encima y, finalmente, cubre todo con la loncha de queso cheddar. Apilar cada ingrediente crea un sándwich más apetitoso y delicioso.
Step 13
Ahora, coloca la rúcula de forma atractiva. Dobla suavemente las hojas exteriores de lechuga alrededor de los rellenos para crear una forma compacta. Usa el film transparente para asegurar firmemente el unwich y evitar que se desarme. Para mayor firmeza, envuélvelo de nuevo con film transparente. Finalmente, envuélvelo cuidadosamente en papel de horno y córtalo por la mitad. ¡Tu unwich fresco y saludable de lechuga y pechuga de pollo está listo para disfrutar! ¡Buen provecho!
