¡Un Toque Diferente! Cómo Preparar Pasta de Calabacín y Camarones
Receta de Pasta con Calabacín y Camarones: Ideal para Aprovechar el Calabacín
Si las pastas cremosas o rosadas te parecen un poco aburridas últimamente, ¡tenemos una receta especial para ti! Se trata de la ‘Pasta de Calabacín y Camarones’, elaborada con calabacín, un ingrediente fácil de encontrar. Es tan sencilla de preparar con ingredientes comunes que seguro se convertirá en un favorito en tu cocina, ¡justo después de nuestra receta de pasta con huevo! Al combinar el clásico italiano, la pasta, con el calabacín, una verdura muy familiar en la cocina coreana, experimentarás una frescura sin igual. El delicado y natural sabor del calabacín se mezcla maravillosamente con la salsa de pasta, creando un sabor que es a la vez familiar y deliciosamente nuevo. Si deseas disfrutar de una comida italiana extraordinaria con ingredientes cotidianos, ¡sigue estas instrucciones ahora mismo!
Ingredientes Principales- Calabacín 150g (cortado en rodajas finas de media luna)
- Pasta Penne 70g
- Sal Gruesa 1 Cucharada (para hervir la pasta)
- Camarones Congelados 100g (descongelados en agua fría y escurridos)
- Cebolla 1/4 (finamente picada)
- Mantequilla 15g
- Ajo Picado 1 Cucharadita
- Sal al gusto (para sazonar los camarones)
- Jugo de Limón 1 Cucharada (para eliminar el olor a pescado de los camarones y realzar el sabor)
- Aceite de Oliva 1 Cucharada
- Agua 100ml
- Agua de Cocción de la Pasta (agua de cocción) 100ml
Ingredientes Opcionales (¡Para Sabor Extra!)- Copos de Chile Rojo (para un toque picante)
- Queso Grana Padano (para un acabado rico)
- Copos de Chile Rojo (para un toque picante)
- Queso Grana Padano (para un acabado rico)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, descongela rápidamente los camarones congelados sumergiéndolos en agua fría. Una vez descongelados, enjuágalos ligeramente bajo el chorro de agua y escúrrelos bien. Esto ayuda a mantener la frescura de los camarones.
Step 2
Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas de media luna. Pica la cebolla lo más finamente posible. Una vez que tus ingredientes estén listos, prepárate para hervir la pasta.
Step 3
Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade 1 cucharada de sal gruesa. Luego, agrega la pasta penne. La penne generalmente necesita un poco más de tiempo de cocción que el espagueti. Para una textura más firme (al dente), cocina unos 9 minutos; para una textura más suave, cocina 11 minutos. Personalmente, la cociné unos 10 minutos hasta que estuvo perfectamente al dente. Recuerda que la pasta se cocinará un poco más en la sartén después, ¡así que no la cocines de más en esta etapa!
Step 4
Mientras la pasta hierve, prepara otra sartén. Derrite la mantequilla a fuego bajo.
Step 5
Una vez que la mantequilla se haya derretido, añade el ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que desprenda su aroma. Ten cuidado de que el ajo no se queme.
Step 6
Ahora, añade los camarones descongelados a la sartén y sube el fuego a medio. Sazona los camarones con una pizca de sal y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Una vez cocidos, apaga el fuego, rocía con 1 cucharada de jugo de limón para un toque cítrico fresco y resérvalos en un plato aparte.
Step 7
Utiliza la misma sartén en la que cocinaste los camarones. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que esté translúcida. Sofreír bien la cebolla potenciará su dulzor natural.
Step 8
Cuando la cebolla esté translúcida, añade el calabacín cortado. Inmediatamente, vierte 100 ml de agua y mezcla. Continúa sofriendo a fuego medio hasta que el calabacín esté ligeramente dorado.
Step 9
Al principio, el agua ayuda a que el calabacín se cocine y se ablande. A medida que sigues sofriendo, el líquido se evaporará gradualmente, concentrando el sabor del calabacín y dándole un bonito color dorado. Este paso es clave para desarrollar la profundidad de sabor de la pasta.
Step 10
Cuando el calabacín esté cocido a tu gusto, añade la pasta penne precocida a la sartén y mézclala con el calabacín.
Step 11
Agrega 100 ml del agua de cocción de la pasta reservada a la sartén. Continúa removiendo a fuego medio hasta que la salsa esté cremosa y cubra la pasta maravillosamente. Ten cuidado de no cocinar demasiado la pasta; cocina solo hasta que alcance la consistencia deseada, luego apaga el fuego.
Step 12
Vierte la pasta de calabacín terminada en tu plato de servir. Coloca los camarones salteados de manera atractiva encima.
Step 13
Finalmente, para una presentación y sabor mejorados, espolvorea con copos de chile rojo y queso Grana Padano recién rallado, si lo deseas. ¡Así completarás tu deliciosa y visualmente atractiva Pasta de Calabacín y Camarones!