Udon Frío al Estilo Baek Jong-won
¡Refresca tu Verano! Receta Fácil de Udon Frío con el Toque de Baek Jong-won
En los días calurosos, nada apetece más que algo fresco y delicioso. Aquí te presentamos la receta de Udon Frío inspirada en Baek Jong-won. Con ingredientes sencillos, es un plato de verano perfecto y fácil de preparar. ¡Disfruta de una comida refrescante en casa sin complicaciones!
Ingredientes Principales
- 1 paquete de fideos udon instantáneos (incluye fideos y base de sopa líquida)
- Cebolletas picadas (para decorar)
- Algas secas, rehidratadas (remojadas en agua fría)
- Cubitos de hielo (en abundancia)
Salsa para Udon Frío
- 1 sobre de base de sopa de udon instantáneo
- 1 taza de agua fría (taza de papel estándar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de soja fermentado
- 1 sobre de base de sopa de udon instantáneo
- 1 taza de agua fría (taza de papel estándar)
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de vinagre de soja fermentado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los acompañamientos. Remoja las algas secas en agua fría durante unos 15 minutos hasta que estén blandas y rehidratadas. Pica finamente las cebolletas para decorar.
Step 2
Hierve una buena cantidad de agua en una olla grande. Cuando el agua hierva, añade los fideos udon instantáneos y cocínalos brevemente según las instrucciones del paquete. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden deshacerse. Inmediatamente, escurre los fideos cocidos y enjuágalos abundantemente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón. Luego, sumerge los fideos en agua helada durante al menos 5 minutos para enfriarlos completamente. Este paso es crucial para lograr una textura maravillosamente elástica y firme en tus udon.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa para udon frío. En un bol, combina el sobre de base de sopa de udon instantáneo, 1 taza de agua fría, 1/2 cucharada de azúcar y 1 cucharada de vinagre de soja fermentado. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Se recomienda usar vinagre de soja fermentado (yangjo sikcho) por su sabor limpio, ya que otros vinagres como el de sidra de manzana pueden tener un aroma fuerte que podría alterar el sabor del plato.
Step 4
Vierte la salsa de udon frío preparada en un bol hondo para fideos. Añade aproximadamente 1 taza de cubitos de hielo para hacer el caldo extra frío. Coloca con cuidado los fideos udon fríos sobre la salsa. Finalmente, arregla las algas rehidratadas y las cebolletas picadas como adorno para una presentación atractiva. ¡Tu delicioso udon frío está listo!
Step 5
¡Listo! Tu refrescante Udon Frío al estilo Baek Jong-won está preparado para ser disfrutado, perfecto para combatir el calor del verano. ¿No parece increíblemente refrescante?
Step 6
Dale un bocado y saborea el caldo frío, dulce, ácido y profundamente sabroso, combinado con los fideos udon perfectamente elásticos. ¡Es una delicia absoluta! Para darle un toque extra especial, prueba a añadir un puñado de kimchi picado fino por encima. Esto lo transforma en un delicioso ‘Udon Frío de Kimchi’ con un toque ácido adicional. ¡Este verano, prepara el Udon Frío de Baek Jong-won en casa para disfrutar de una comida maravillosamente fresca y satisfactoria!
