Udon de Kimchi Picante y Refrescante
Receta Fácil de Udon de Kimchi: Perfecta para una Comida Rápida y Refrescante
Las sopas a base de caldo de kimchi son increíblemente refrescantes y de sabor limpio. Este Udon de Kimchi se cocina a fuego lento para lograr un caldo maravillosamente picante, vigorizante y sabroso que seguramente complacerá.
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado: 300g (Tanto el kimchi de rábano joven como el de col china funcionan bien)
- Champiñones Shiitake: 2
- Cebolla: 1/2
- Cebolleta (Cebolla verde): 1/2 tallo
- Grelo (Shungiku): 2 ramitas
- Chile Cheongyang: 1 (ajustar a su preferencia de picante)
- Fideos Udon Congelados: 2 porciones
- Agua: 1L
- Paquete de Dashi de Mariscos comercial: 1 paquete
Sazonadores para el Caldo de Udon de Kimchi- Gochugaru (Copos de Chile Coreano): 1 cucharada sopera (aprox. 10g)
- Salsa de Pescado (o Salsa de Soja): 2 cucharadas soperas
- Salsa de Soja para Sopa: 0.5 cucharadas soperas (ajustar al gusto)
- Ajo Picado: 1 cucharada sopera (aprox. 10g)
- Pimienta Negra: Una pizca
- Gochugaru (Copos de Chile Coreano): 1 cucharada sopera (aprox. 10g)
- Salsa de Pescado (o Salsa de Soja): 2 cucharadas soperas
- Salsa de Soja para Sopa: 0.5 cucharadas soperas (ajustar al gusto)
- Ajo Picado: 1 cucharada sopera (aprox. 10g)
- Pimienta Negra: Una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare las verduras. Corte el grelo por la mitad o simplemente use las hojas. Retire los tallos de los champiñones shiitake y córtelos en rodajas finas. Pele y corte la cebolla en juliana fina. Corte la cebolleta en diagonal. Pique finamente el chile Cheongyang para añadir un toque picante.
Step 2
En una olla, agregue 1 litro de agua fresca y el paquete de dashi de mariscos. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto para crear un caldo profundo y refrescante.
Step 3
Una vez que el caldo esté hirviendo, retire el paquete de dashi. Agregue los 300g de kimchi a la olla. Revuelva bien para deshacer el kimchi. Agregue 1 cucharada sopera de gochugaru, 2 cucharadas soperas de salsa de pescado y 0.5 cucharadas soperas de salsa de soja para sazonar el caldo con un sabor picante y sabroso. Deje que hierva a fuego lento a fuego medio.
Step 4
Mientras el caldo hierve a fuego lento, agregue los champiñones shiitake preparados, la cebolla en juliana y la cebolleta en diagonal a la olla. Cocine juntos para permitir que la dulzura natural y el sabor de las verduras se mezclen en el caldo.
Step 5
Cuando el kimchi esté completamente cocido y tierno, agregue 1 cucharada sopera de ajo picado y deje que hierva un poco más para infundir el caldo con aroma a ajo. Pruebe el caldo y ajuste la sazón con más salsa de soja para sopa o sal si es necesario.
Step 6
Finalmente, agregue el chile Cheongyang picado y una pizca de pimienta negra. Deje que hierva a fuego lento un momento más para permitir que el aroma y sabor picantes se integren completamente en el caldo. ¡Su delicioso caldo de Udon de Kimchi está listo!
Step 7
Hierva los fideos udon en agua según las instrucciones del paquete, generalmente 2-3 minutos para obtener fideos perfectamente cocidos. Coloque primero los fideos udon cocidos en un bol para servir. Sirva generosamente el caldo caliente de Udon de Kimchi y los ingredientes sobre los fideos. Finalmente, arregle artísticamente el grelo fresco en la parte superior. Su Udon de Kimchi bellamente presentado y deliciosamente picante y refrescante está completo. ¡Sírvalo inmediatamente bien caliente.
