Udon Cremoso con Mentaiko: Un Festín de Umami
El Plato Definitivo de Umami: Cómo Preparar Udon Cremoso con Mentaiko
Te presentamos el exquisito Udon Cremoso con Mentaiko, una creación con una salsa cremosa y sabrosa coronada con abundante mentaiko (huevas de abadejo picantes). Lo preparé para un almuerzo individual, ¡es increíblemente sencillo, fácil y rápido de hacer! Perfecto para una comida individual muy satisfactoria.
Ingredientes para Udon Cremoso con Mentaiko- 1 porción de fideos udon
- 1/2 cebolla
- 1/2 champiñón eringi (seta de cardo)
- 2 pak choi baby (opcional)
- 1 cucharada de ajo picado
- Un poco de ajo en láminas
- 200 ml de nata para montar (crema de leche espesa)
- 150 ml de leche
- 1 loncha de queso cheddar
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mentaiko (huevas de abadejo, separadas de la membrana)
- Una pizca de pimienta negra molida
- Un poco de aceite de oliva
- Un poco de brotes tiernos o perejil (para decorar)
- 0.5 cucharadita de caldo de pollo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparamos las verduras. Corta la cebolla en juliana fina y el champiñón eringi en trozos de tamaño similar. Si usas pak choi baby, lávalo y córtalo en secciones del tamaño de un bocado. (Nota: El pak choi baby es opcional y se puede omitir).
Step 2
Si decides usar pak choi baby, asegúrate de lavarlo a fondo y cortarlo. Añadirá una textura fresca y un toque de color verde al plato.
Step 3
En lugar de hervir los fideos udon por separado, usaremos agua caliente para mayor comodidad. Hierve agua en un hervidor eléctrico. Vierte el agua hirviendo sobre los fideos udon en un bol. Separa suavemente los fideos con palillos mientras el agua caliente los cocina, asegurando que queden perfectamente al dente.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado y el ajo en láminas hasta que desprendan aroma, con cuidado de que no se quemen. Añade los champiñones y las cebollas cortados y saltea hasta que las cebollas estén translúcidas. Sazona con un poco de pimienta negra recién molida para un sabor extra.
Step 5
Una vez que las verduras estén tiernas, vierte la nata (crema de leche) y la leche en la sartén. Añade la loncha de queso cheddar. Remueve suavemente mientras el queso se derrite, creando una salsa maravillosamente rica y cremosa.
Step 6
Cuando el queso cheddar se haya derretido por completo y la salsa haya espesado ligeramente, incorpora el mentaiko (huevas de abadejo) y el caldo de pollo. El mentaiko salado y rico en umami complementa perfectamente la salsa cremosa.
Step 7
Añade los fideos udon preparados y el pak choi baby (si lo usas) a la salsa. Mezcla todo bien para cubrir. Finalmente, espolvorea el queso parmesano rallado para una capa adicional de sabor salado. Deja que hierva a fuego lento durante unos 3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen. Sirve inmediatamente, adornado con brotes tiernos o perejil picado para una presentación atractiva. ¡Disfruta de tu delicioso Udon Cremoso con Mentaiko!
