Udon Bukkake Frío
¡Refrescante Udon Frío! Cómo Preparar Udon Bukkake Fácilmente
Hoy hemos preparado un delicioso udon frío, perfecto para disfrutar en días calurosos. Esta receta de udon bukkake utiliza mentsuyu (salsa japonesa para mojar) para un sabor umami y refrescante. ¡Es muy fácil y rápido de hacer!
Ingredientes Principales- 2 porciones de fideos udon frescos
- 2-3 tallos de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los ingredientes para el topping. Lava bien 2 o 3 tallos de cebolleta (o cebolla de verdeo) y córtalos finamente en rodajas. Esto añadirá un sabor fresco y un toque visual atractivo al plato.
Step 2
Pon a hervir abundante agua en una olla grande. Añade los fideos udon y cocínalos durante unos 3 a 5 minutos, o según las instrucciones del paquete. Remueve ocasionalmente para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 3
Una vez cocidos los fideos udon, escúrrelos bien en un colador. Enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente. Este paso es fundamental para conseguir una textura masticable y firme, y para enfriar los fideos perfectamente para un plato frío.
Step 4
Ahora, preparemos la refrescante salsa bukkake. En un bol, mezcla 100 ml de mentsuyu con 200 ml de agua. Esto crea una proporción de 1:2 de mentsuyu a agua. Puedes ajustar ligeramente la cantidad de agua según la salinidad y la intensidad del sabor de tu mentsuyu para encontrar tu equilibrio perfecto.
Step 5
Vamos a preparar un huevo escalfado suave (onsen tamago) para coronar el udon. Casca un huevo en un cuenco apto para microondas. Con un tenedor, pincha suavemente la yema un par de veces. Esto ayuda a evitar que el huevo explote al calentarse.
Step 6
Vierte agua con cuidado en el cuenco hasta que el huevo quede completamente sumergido. Hazlo con delicadeza para no mezclar la yema y la clara. Este paso ayuda a mantener la bonita forma del huevo escalfado.
Step 7
Cubre el cuenco con una tapa apta para microondas o con film transparente (hazle unos agujeros). Calienta en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 45 segundos. Se recomienda calentar durante 30 segundos, comprobar el punto del huevo y luego calentarlo 15 segundos más si es necesario. Cocinar en etapas evita que se cocine demasiado y asegura una yema perfectamente líquida.
Step 8
Monta tu Udon Bukkake. Coloca los fideos udon fríos en un bol para servir. Añade aproximadamente un puñado pequeño de katsuobushi por porción. Coloca suavemente el huevo escalfado encima. Luego, espolvorea generosamente con la cebolleta cortada y el alga nori desmenuzada.
Step 9
Vierte la salsa mentsuyu preparada sobre los fideos. Asegúrate de que la salsa cubra uniformemente los fideos. Termina espolvoreando una cantidad moderada de semillas de sésamo por encima para añadir un aroma y sabor a nuez adicional.
Step 10
¡Felicidades! Tu udon bukkake, sencillo y delicioso, está listo. ¡Disfruta de este plato de verano increíblemente refrescante y fácil de preparar!
