Tteokguk Sencillísimo con Agua Simple
La Receta de Tteokguk Más Fácil Hecha Solo con Agua
¡Hola! Como dice el dicho, ‘el poder del arroz es fuerza nacional’. El tteokguk, o sopa de pastel de arroz, es amado por muchos, ¿verdad? Pero a veces, hacer el caldo puede parecer una tarea engorrosa. Esta receta es para ti si buscas un tteokguk increíblemente sencillo que usa solo agua simple para el caldo, pero que ofrece un sabor delicioso. Vi esta receta en YouTube y decidí probarla, y fue tan conveniente y sabrosa que realmente quería compartirla con todos ustedes. Ya sea para una mañana ocupada, una ocasión especial, o simplemente cuando te apetece tteokguk, ¡siéntete libre de prepararlo sin ninguna presión!
Ingredientes para Tteokguk
- 170g de pasteles de arroz para tteokguk (enjuagados con agua fría)
- 2 Huevos
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (gukganjang)
- Un poco de alga marina sazonada (gim), cortada en trozos pequeños
- Un poco de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 170g de pasteles de arroz para tteokguk. Si están pegados entre sí, enjuágalos ligeramente bajo agua fría. Esto ayuda a evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla y resulta en un tteokguk más limpio.
Step 2
Casca 2 huevos en un bol. Retira las chalazas (las partes blancas y fibrosas) y bátelos bien con un batidor de varillas. Retirar las chalazas ayuda a que el huevo se disperse suavemente en la sopa, dándole una textura más tierna.
Step 3
A continuación, mide los condimentos que realzarán el sabor de tu tteokguk. Prepara 1/2 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de leche que harán la sopa cremosa y con sabor a nuez, y 1 cucharada de salsa de soja para sopa para darle una profundidad sabrosa.
Step 4
Corta las algas marinas sazonadas (gim) para decorar en trozos pequeños usando tijeras o un cuchillo. El crujido y el sabor salado de las algas combinan maravillosamente con el tteokguk.
Step 5
Ahora, añade los 170g de pasteles de arroz para tteokguk preparados a una olla y vierte 400ml de agua. Lleva a ebullición a fuego alto. Cocina durante unos 3-5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y floten en la superficie. El caldo comenzará a desarrollarse a medida que se cocinan los pasteles de arroz.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz estén cocidos y flotando, vierte suavemente la mezcla de huevo batido en un hilo fino alrededor de los bordes de la olla. Al principio, no remuevas y deja que el huevo se cuaje ligeramente. Una vez que el huevo comience a cocinarse, remueve suavemente con palillos para crear cintas de huevo.
Step 7
Después de que el huevo esté cocido, añade la 1/2 cucharada de ajo picado y las 2 cucharadas de leche, que son clave para la cremosidad de la sopa.
Step 8
¡Estas 2 cucharadas de leche son realmente un arma secreta! Aunque se haga con agua simple, la leche hace que el caldo sea increíblemente suave y añade un sabor rico y a nuez, dándole una profundidad similar a la del caldo de huesos. ¡Debes probar esto!
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonar el tteokguk. Prueba y ajusta el sazón; si está demasiado soso, añade un poco más de salsa de soja para sopa o sal a tu gusto.
Step 10
Ahora, sirve el tteokguk deliciosamente cocinado en un bol. Cubre generosamente con las algas marinas sazonadas preparadas y espolvorea un poco de semillas de sésamo tostadas para decorar. ¡Tu maravilloso tteokguk está completo! Disfruta de su mejor sabor mientras esté bien caliente.
