Tteokguk Fácil para Celebrar (Sopa Coreana de Pastel de Arroz)
Receta Sencilla de Tteokguk para Hacer en Casa
¡Disfrute del ambiente festivo de las celebraciones coreanas con un Tteokguk simple y delicioso! Esta receta es perfecta para una comida rápida y reconfortante, ideal para cuando desea saborear los sabores tradicionales del Año Nuevo.
Ingredientes- 1 porción de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa, aprox. 150g)
- 1 Huevo
- 3 láminas de Kim (alga nori tostada y sazonada)
- 1 cucharada de salsa de soja o sal (para sazonar)
- 1 paquete de caldo Dashi (a base de anchoas y algas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare aproximadamente una porción de tteokguk tteok (pasteles de arroz específicos para esta sopa), que son unos 150g. Puede ajustar la cantidad según su preferencia.
Step 2
Remoje los tteokguk tteok en agua fría para ablandarlos. Si usa pasteles de arroz congelados, remójelos durante aproximadamente 1 hora hasta que estén flexibles. Si usa pasteles de arroz refrigerados, puede remojarlos brevemente justo antes de cocinar.
Step 3
Preparar el caldo es sencillo. Usar un paquete de caldo Dashi comercial es muy práctico.
Step 4
Vierta aproximadamente 800 ml de agua en una olla, agregue el paquete de caldo Dashi y cocine a fuego lento durante 5 minutos para extraer un sabor intenso. Retire el paquete de caldo, conservando solo la base de sopa clara.
Step 5
En un tazón aparte, rompa un huevo y bátalo bien con un tenedor o palillos hasta que esté completamente combinado. Asegúrese de que la yema y la clara estén bien mezcladas.
Step 6
Una vez que el caldo esté hirviendo suavemente, agregue los tteokguk tteok remojados a la olla.
Step 7
Después de aproximadamente 1 minuto de ebullición, revuelva suavemente los pasteles de arroz. Esto evita que se peguen entre sí y asegura que se cocinen de manera uniforme. Sabrá que se están cocinando bien cuando comiencen a flotar en la superficie.
Step 8
Cuando los pasteles de arroz estén a medio cocinar y flotando, vierta lentamente el huevo batido sobre la sopa, rodeando el borde de la olla. Evite remover inmediatamente después de agregar el huevo; déjelo cuajar ligeramente hasta que empiece a formar hebras, y luego revuelva suavemente para desmenuzarlo. Sazone con salsa de soja o sal al gusto. ¡Ha completado su delicioso Tteokguk! Si lo desea, puede agregar cebolletas picadas u otras guarniciones.
Step 9
¿Antojo de un reconfortante tazón de Tteokguk? Pruebe esta receta simple para una comida deliciosa y satisfactoria. ¡Un tazón caliente de Tteokguk seguramente le calentará el alma!
