Tteokguk Caliente en Olla de Barro
Receta Fácil y Reconfortante de Tteokguk en Olla de Barro (Para 1 Persona)
Cuando el clima frío te haga querer acurrucarte, un tazón de tteokguk caliente en una olla de barro (tteokbaegi) puede ayudarte a recuperar el apetito y el calor. El caldo profundo y rico hecho con anchoas y camarones secos, combinado con los pasteles de arroz masticables, crea una comida sencilla pero satisfactoria. Se puede preparar rápidamente en una sola olla, perfecto para mañanas o noches ocupadas. Corona tu tteokguk preparado con esmero con huevo batido y cebolletas frescas para un plato aún más apetitoso. En el momento en que tomes la primera cucharada, el calor que se extiende por tu cuerpo te sacará una sonrisa.
Ingredientes Básicos
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 2-3 anchoas secas (para el caldo)
- 1 cucharada de camarones secos
Instrucciones de preparación
Step 1
Para crear un caldo de sabor profundo, vierte 2 tazas de agua en una olla de barro (tteokbaegi). Agrega las anchoas secas y los camarones secos, y lleva a ebullición a fuego medio. Deja que hierva durante unos 5 minutos para que los sabores sabrosos de las anchoas y los camarones infundan el agua.
Step 2
Retira las anchoas y los camarones secos de la olla. Una vez que el caldo esté hirviendo, agrega 1 cucharadita de salsa de soja para sopa, 1/4 cucharadita de salsa de pescado y 1/8 cucharadita de sal para sazonar. Es mejor comenzar con un condimento ligero y ajustar a tu gusto.
Step 3
Agrega 1/2 cucharadita de ajo picado y mezcla bien para que el aroma del ajo se extienda suavemente por el caldo.
Step 4
Añade 1 taza de rodajas de pastel de arroz para tteokguk y cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos. Es importante remover ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla.
Step 5
Una vez que los pasteles de arroz estén tiernos, agrega una cantidad generosa de cebolleta verde finamente picada para realzar el aroma fragante.
Step 6
En un tazón aparte, bate 1 huevo. Luego, vierte lentamente el huevo batido en forma circular sobre el tteokguk que está hirviendo. Deja cocinar sin remover hasta que el huevo forme cuajos suaves.
Step 7
Finalmente, agrega un chorrito de aceite de sésamo para un sabor a nuez adicional, ¡y tu delicioso tteokguk estará listo! ¡Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente.
