Tteokgangjeong Crujiente y Agridulce Picante
¡Aprovecha tus Tteokbokki Sobrantes! Receta Dorada de Tteokgangjeong que Encanta a Toda la Familia
¿Te quedan pastelitos de arroz para tteokbokki en el refrigerador? ¡No los dejes desperdiciados! Hay formas deliciosas de usarlos además de tteokbokki. Hoy te presento el ‘Tteokgangjeong’, un plato irresistiblemente crujiente y masticable, bañado en una salsa agridulce y picante que enamorará a todos. Es sorprendentemente fácil de preparar; la clave está en la salsa con proporción dorada que te compartiré. Es perfecto como bocadillo para los niños o como aperitivo para los adultos. ¡Te revelaré paso a paso cómo hacer este delicioso Tteokgangjeong!
Ingredientes para Tteokgangjeong- 500g de pastelitos de arroz para tteokbokki (se recomiendan los blandos)
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Deliciosa Salsa para Tteokgangjeong- 5 cucharadas de kétchup
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 5 cucharadas de kétchup
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la deliciosa salsa para el Tteokgangjeong. En un bol limpio, combina 5 cucharadas de kétchup, 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de sirope de oligo, 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. Mezcla todo vigorosamente con una cuchara o batidor hasta que la salsa esté suave y completamente integrada, sin grumos. Esta será tu sabrosa salsa para Tteokgangjeong.
Step 2
Ahora, es hora de cocinar los pastelitos de arroz. Calienta 4 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada a fuego medio. Agrega los pastelitos de arroz para tteokbokki y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados por fuera y adquieran una textura masticable. Es importante remover ocasionalmente para evitar que los pastelitos se peguen a la sartén. Freírlos hasta que estén un poco crujientes realzará la textura.
Step 3
Una vez que los pastelitos de arroz estén bien fritos, vierte la salsa preparada en la sartén. Saltea a fuego alto rápidamente para asegurarte de que la salsa cubra uniformemente todos los pastelitos. A medida que la salsa se espese, los pastelitos se volverán brillantes y adquirirán un color apetitoso. Continúa salteando durante aproximadamente 1-2 minutos, teniendo cuidado de que la salsa no se queme.
Step 4
Cuando la salsa se haya espesado y cubierto todo maravillosamente, apaga el fuego. Espolvorea una pizca de perejil seco por encima para decorar. ¡Y listo! Tendrás un Tteokgangjeong perfecto, listo para disfrutar. Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor textura crujiente y masticable. También puedes espolvorear semillas de sésamo o frutos secos picados para darle más sabor y crocancia.
