Tteokgalbi de Champiñones King Oyster
Un Lujoso Plato de Tteokgalbi para las Fiestas. ¡Perfecto para Invitados y Ocasiones Especiales!
¡Preparemos un nutritivo tteokgalbi utilizando champiñones King Oyster! También es ideal para actividades de cocina con niños.
Ingredientes Principales- 600g de Carne de Res Molida
- 1/2 Cebolla
- 2 Champiñones King Oyster
- Un poco de Zanahoria
- 3 Cebolletas (Cebollines)
- Aceite vegetal o de cocina, cantidad necesaria
Adobo para la Carne de Res- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 2 Pizcas de Sal
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de Pimienta Negra
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 4 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Azúcar
- 2 Pizcas de Sal
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- Un poco de Pimienta Negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte los champiñones King Oyster a lo largo en rodajas de aproximadamente 1.5 cm de grosor. (Yo dividí la parte del sombrero y la del tallo por la mitad, y luego corté el sombrero en 4 piezas y el tallo en 4 piezas). Seque bien la carne molida con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido y prepárela. Eliminar el exceso de sangre es crucial para un sabor limpio y sin rastro de caza.
Step 2
Pique finamente la zanahoria, la cebolla y las cebolletas (o cebollines). Las verduras finamente picadas se mezclan bien con la preparación de carne, lo que resulta en una textura más suave.
Step 3
Agregue todas las verduras finamente picadas a la carne molida a la que se le ha quitado el líquido. Luego, añada todos los ingredientes del adobo (ajo picado, salsa de soja, azúcar, sal, aceite de sésamo, pimienta negra) según la receta.
Step 4
Amasa la mezcla vigorosamente con las manos, como si estuvieras mezclándola con fuerza. Amasar durante unos 5-7 minutos hará que la carne quede más elástica y asegurará que el tteokgalbi no se desmorone al cocinarlo, creando un plato final delicioso.
Step 5
Tome porciones de la carne amasada, del tamaño aproximado de una pelota de ping pong, y forme pequeñas hamburguesas redondas y planas presionándolas suavemente con la palma de la mano. Coloque una rodaja de champiñón King Oyster preparada sobre cada hamburguesa.
Step 6
Envuelva cuidadosamente el champiñón con la carne, dándole forma prolija. Esto ayuda a mantener el champiñón húmedo y sabroso mientras se cocina dentro de la carne.
Step 7
Caliente una sartén con una cantidad generosa de aceite a fuego medio-bajo. Dore las hamburguesas de tteokgalbi hasta que estén doradas por ambos lados. Una vez doradas, reduzca el fuego al mínimo, tape la sartén y cocine hasta que el interior esté completamente cocido y tierno. Voltee ocasionalmente para evitar que se quemen.
Step 8
Sirva el Tteokgalbi de Champiñones King Oyster, bellamente cocido, en un plato. ¡Su elegante plato festivo o aperitivo perfecto para invitados está listo!
