Tteokbokki Súper Fácil y Delicioso (Pasteles de Arroz Picantes) – Receta con Tteok de Trigo
Tteokbokki de Una Sola Olla: La Receta Definitiva con la Proporción Dorada Sin Preparar la Salsa Aparte
Esta receta es perfecta para esos momentos en los que necesitas una comida rápida y satisfactoria. Puedes preparar un delicioso tteokbokki directamente en una sola olla sin tener que hacer la salsa por separado. ¡Es una forma fantástica de disfrutar de un plato sabroso y abundante en poco tiempo!
Ingredientes Principales- 250g de tteokbokki tteok (pasteles de arroz de trigo)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado (eomuk)
- 50g de Col
- 1 tallo de Cebolleta (cebolla de verdeo)
- 4 Huevos duros
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de arroz tteokbokki bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que se peguen entre sí y hace que la salsa sea más suave. Déjalos remojar brevemente en agua fría.
Step 2
Lava y corta la col en trozos del tamaño de un bocado. Corta la cebolleta en longitudes manejables. Corta los pasteles de pescado cuadrados en tus formas preferidas, como triángulos o tiras. Añadir diversas verduras realza la textura y el sabor.
Step 3
En una olla ancha, añade 500 ml de agua y el cubo de caldo en forma de moneda para crear una base sabrosa. Si no tienes cubo de caldo, puedes usar caldo de anchoas y algas.
Step 4
Agrega los pasteles de arroz tteok remojados, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de ajo picado a la olla. Pon el fuego al máximo y lleva la mezcla a ebullición, removiendo ocasionalmente para asegurarte de que los pasteles de arroz no se peguen.
Step 5
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade 1 cucharada de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru fino, 1/2 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de alulosa (puedes sustituir por sirope de maíz o oligosacáridos para darle dulzor), 2 cucharadas de salsa de soja y una pizca de glutamato monosódico (si lo usas). Remueve bien para disolver los condimentos en el caldo.
Step 6
Ahora, añade la col preparada, los pasteles de pescado, la cebolleta y los huevos duros a la olla. Reduce el fuego a bajo. Deja que hierva a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado a tu gusto. Las verduras deben estar cocidas pero aún tener un ligero punto crujiente.
Step 7
¡Y ahí lo tienes! Tu tteokbokki increíblemente simple y delicioso está listo. Disfruta de los pasteles de arroz masticables, los sabrosos pasteles de pescado y el equilibrio perfecto de la salsa picante y dulce. ¡Este es un aperitivo o una comida ligera fantástica. No olvides mezclar un poco de arroz en la salsa sobrante, ¡está delicioso!
