Tteokbokki Suave y Delicioso: Un Aperitivo Nacional
Receta de Tteokbokki Dulce Apta Para Niños
Preparemos un Tteokbokki que incluso aquellos sensibles al picante puedan disfrutar. Esta receta reduce el picante del gochujang mientras realza la dulzura y el umami, creando un plato suave pero sabroso.
Ingredientes para Tteokbokki- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki (tteok)
- 80g de pasteles de pescado (eomuk)
- 1/2 tallo de cebolleta
Salsa de Condimento Suave- 300ml de agua
- 1 cucharada de gochujang (elige una variedad más suave)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de ciruela (para dulzor y profundidad)
- 300ml de agua
- 1 cucharada de gochujang (elige una variedad más suave)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de ciruela (para dulzor y profundidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para los pasteles de arroz de tteokbokki, que son masticables, blanquéalos brevemente en agua hirviendo. Esto los ablanda y elimina el exceso de almidón, lo que resulta en una mejor textura. Enjuágalos con agua fría, escúrrelos y colócalos en la sartén. Esto también ayuda a evitar que los pasteles de arroz se peguen entre sí.
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado. Blanquearlos en agua hirviendo ayuda a eliminar su exceso de grasa, lo que resulta en un sabor más limpio. Añádelos a la sartén junto con los pasteles de arroz preparados.
Step 3
Añade los pasteles de arroz y los pasteles de pescado a la sartén. Vierte los 300 ml de agua y todos los ingredientes para la salsa de condimento suave (gochujang, salsa de soja, ajo picado, sirope de ciruela). Lleva a ebullición a fuego alto, revolviendo para asegurar que la salsa esté bien combinada.
Step 4
Una vez que los pasteles de arroz comiencen a flotar y expandirse, reduce el fuego a medio. Continúa cociendo a fuego lento durante unos 5 minutos más, permitiendo que los pasteles de arroz absorban los sabores de la salsa. Este paso de cocción a fuego lento profundiza el sabor general del Tteokbokki.
Step 5
Finalmente, añade las cebolletas en rodajas y cocina a fuego lento por un corto tiempo más. El aroma fresco de las cebolletas realzará aún más el sabor del Tteokbokki. Ten cuidado de no cocinar demasiado las cebolletas, ya que pueden volverse demasiado blandas.
Step 6
¡Y aquí lo tienes! Un Tteokbokki suave que todos, incluso aquellos que no disfrutan de la comida picante, pueden saborear. Se disfruta mejor caliente. Este es un aperitivo perfecto para niños o para cualquiera que prefiera un plato menos picante.
