Tteokbokki Suave con Huevo
El plato reconfortante de Yang Hee-kyung: Receta fácil y deliciosa de Tteokbokki con Huevo
Les presentamos el Tteokbokki con Huevo, un plato reconfortante de la Chef Yang Hee-kyung, que ganó popularidad en el programa ‘Red-Cheeked You’. Es una preparación sencilla y deliciosa a base de huevo, perfecta para un desayuno rápido o como un bocadillo nutritivo para los niños.
Ingredientes
- 300g de pasteles de arroz para Tteokbokki (suaves)
- 3 huevos frescos
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta negra (al gusto)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Si los pasteles de arroz para tteokbokki están duros, sumérjalos en agua tibia durante unos 5-10 minutos hasta que se ablanden. Este paso asegura que los pasteles de arroz queden maravillosamente tiernos y masticables al cocinarlos.
Step 2
Mientras los pasteles de arroz se remojan, corte la cebolla en rodajas finas. Cortar la cebolla de esta manera añadirá un dulzor encantador y una textura suave a su Tteokbokki con Huevo.
Step 3
Escurra completamente los pasteles de arroz ablandados. Luego, rocíelos con 1 cucharada de aceite de oliva y mézclelos para cubrirlos uniformemente. Este recubrimiento de aceite evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí durante la cocción y les da un bonito brillo.
Step 4
En un bol, rompa los 3 huevos frescos. Agregue 1 cucharadita de sal y bátalos bien hasta que estén suaves. Batir los huevos a conciencia ayuda a que se integren maravillosamente con los pasteles de arroz para obtener una textura cremosa.
Step 5
Caliente una sartén a fuego medio, agregue un poco de aceite de oliva y luego añada 1 cucharada de mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las cebollas en rodajas y sofríalas hasta que estén transparentes y fragantes, liberando su dulzor natural. Sofreír bien las cebollas es clave para potenciar su sabor.
Step 6
Una vez que las cebollas estén bien sofritas, agregue los pasteles de arroz para tteokbokki recubiertos de aceite de oliva a la sartén. Sazone con sal y pimienta al gusto, y mezcle todo.
Step 7
Continúe salteando los pasteles de arroz, asegurándose de que no se peguen a la sartén. Cocine hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y todos los ingredientes estén bien combinados. Este paso asegura la textura masticable perfecta de los pasteles de arroz.
Step 8
Cuando los pasteles de arroz y las cebollas estén bien salteados, reduzca el fuego a bajo. Vierta la mezcla de huevo batido uniformemente sobre los ingredientes en la sartén. A medida que los huevos comiencen a cuajarse, remueva y revuelva suavemente con unos palillos o una espátula, similar a hacer huevos revueltos. Esto creará una capa suave que los recubrirá.
Step 9
Una vez que los huevos estén cocidos y todo esté bien combinado, ¡su delicioso Tteokbokki con Huevo estará listo! Es una opción fantástica para un desayuno sencillo o un bocadillo nutritivo para los niños.
Step 10
Sirva el Tteokbokki con Huevo terminado generosamente en un plato. Espolvoree con perejil seco para darle un toque de color y frescura. ¡Disfrute de su comida!
