Tteokbokki Picante y Dulce para Aliviar el Estrés
Receta Súper Fácil de Tteokbokki
Hoy tuve mucho estrés del trabajo y me apetecía algo picante. Así que, preparé esto solo para mí y me lo comí todo. Fue muy satisfactorio.
Ingredientes Principales- 100g de Tteokguk Tteok (pasteles de arroz para sopa, elegidos por su textura suave y masticable)
- 4 láminas de Pastel de Pescado Cuadrado (ligeramente secadas para quitar el exceso de aceite y obtener una textura más suave)
- 1 rama de Cebolleta (añade un sabor fresco y aromático)
Salsa Picante y Dulce- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, la base picante fundamental)
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (escamas de chile coreano, ajústalas según tu preferencia de picante)
- 1.5 cucharadas de Azúcar (equilibra el picante y realza los sabores salados)
- 1 taza de Agua (el líquido base para cocinar los pasteles de arroz y los ingredientes)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana, la base picante fundamental)
- 1.5 cucharadas de Gochugaru (escamas de chile coreano, ajústalas según tu preferencia de picante)
- 1.5 cucharadas de Azúcar (equilibra el picante y realza los sabores salados)
- 1 taza de Agua (el líquido base para cocinar los pasteles de arroz y los ingredientes)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para un delicioso tteokbokki. Lava el tteokguk tteok, los pasteles de pescado cuadrados y la cebolleta, y córtalos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Remoja el tteokguk tteok en agua fría durante unos 10 minutos de antelación. Este paso es crucial para que los pasteles de arroz queden más suaves y masticables, permitiéndoles absorber mejor la salsa.
Step 3
Ahora, vamos a preparar el ingrediente estrella del plato: ¡la salsa! En un bol, combina 1 cucharada de gochujang, 1.5 cucharadas de gochugaru y 1.5 cucharadas de azúcar. Mezcla bien. (Esta proporción es para 1-2 porciones; para 2-3 porciones, duplica la cantidad de cada ingrediente.)
Step 4
Prepara 1 taza (aproximadamente 200 ml) de agua. (Para 2-3 porciones, usa aproximadamente 1.5 tazas de agua. Ajusta la cantidad de agua si prefieres un tteokbokki más caldoso.)
Step 5
En una sartén ancha, añade los pasteles de arroz remojados, los pasteles de pescado y la cebolleta. Vierte la mitad de la salsa preparada. Remueve todo junto a fuego medio y deja que hierva a fuego lento hasta que los ingredientes estén cubiertos. Inicialmente, cocina un poco para permitir que los pasteles de arroz absorban parte del sabor.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz comiencen a ablandarse y cocinarse, añade la salsa restante. Remueve continuamente para asegurar que la salsa se distribuya uniformemente y para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén. Sigue removiendo mientras se cocina.
Step 7
Si prefieres un estilo de tteokbokki más caldoso, puedes añadir un poco más de agua en esta etapa y tener cuidado de no reducirla demasiado. Esto te dará un delicioso tteokbokki con caldo. El tiempo de cocción y el nivel de reducción se pueden ajustar a tu gusto.
Step 8
Finalmente, transfiere el tteokbokki, bellamente cocinado, a un plato de servir y espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima para un acabado a nuez. ¡Disfruta de tu tteokbokki casero y delicioso!
