Tteokbokki Irresistible: La Receta Dorada Agripicante
El Mejor Tteokbokki Casero: Consejos Simples para la Salsa y Receta Detallada
Siendo sincera, el tteokbokki no es mi plato favorito por excelencia, pero ¡últimamente no dejo de pensar en él! Pedirlo a domicilio es muy caro para la frecuencia con la que me apetece. ¡Así que hoy, voy a compartir una receta de tteokbokki súper sencilla pero increíblemente deliciosa! Si sigues estos pasos, podrás preparar en casa un tteokbokki que rivaliza con tus lugares favoritos.
Ingredientes Principales- 300g de pastelitos de arroz para tteokbokki (tteok)
- 4 pasteles de pescado rectangulares (eomuk)
- 5 salchichas Viena
Salsa Agripicante- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor)
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 1 cucharada de potenciador de sabor (Opcional: Dashida, polvo de caldo de ramen, Yeondu, caldo Sanduae, etc.)
- 3 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano – ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar (ajustar dulzor)
- 2 tazas de agua (aprox. 400 ml)
- 1 cucharada de potenciador de sabor (Opcional: Dashida, polvo de caldo de ramen, Yeondu, caldo Sanduae, etc.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 300g de pastelitos de arroz para tteokbokki (tteok). Si están pegados, sepáralos suavemente. Enjuágalos una vez bajo agua fría antes de usarlos. (Se pueden usar tanto pastelitos de arroz blando (mil-tteok) como pastelitos de arroz masticables (ssal-tteok); el tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tipo).
Step 2
Corta los 4 pasteles de pescado rectangulares (eomuk) en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm. Puedes cortarlos más pequeños si los sirves a niños.
Step 3
Prepara 5 salchichas Viena. Haz 2-3 cortes en cada salchicha con un cuchillo. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y las hace más atractivas.
Step 4
Ahora, ¡hagamos la salsa que hace que el tteokbokki sea tan delicioso! En un bol para mezclar, combina 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de azúcar. Añade 2 tazas (400 ml) de agua y mezcla bien. Para un extra de umami, puedes añadir aproximadamente 1 cucharada de un potenciador de sabor como Dashida, polvo de caldo de ramen, Yeondu o caldo Sanduae. (¡Este es uno de los secretos detrás del delicioso tteokbokki de cafetería!) Yo añado 1 cucharada de caldo Sanduae.
Step 5
Vierte la salsa preparada en una olla y llévala a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa empiece a burbujear vigorosamente, pasa al siguiente paso.
Step 6
Cuando la salsa hierva, añade primero los pastelitos de arroz para tteokbokki. Cocínalos en la salsa, permitiendo que se ablanden y absorban los sabores. (El tteok tarda más en cocinarse que los pasteles de pescado o las salchichas). ¡El delicioso aroma del tteokbokki empezará a llenar tu cocina ahora!
Step 7
Cuando el tteok esté semi-cocido, añade los pasteles de pescado cortados y las salchichas Viena con cortes. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen con la salsa. ¡Tu delicioso tteokbokki estará casi listo!
Step 8
El tteokbokki terminado tendrá un buen toque picante del gochujang y gochugaru, lo que lo hará más picante de lo que podrías esperar, ¡pero el sabor es absolutamente increíble! Puedes disfrutar de un sabor mucho mejor que el del tteokbokki comprado, y además es más saludable. Puede que requiera un poco de esfuerzo, ¡pero vale la pena!
Step 9
¡Disfruta de este plato mientras está caliente! Comer el tteok masticable con los pasteles de pescado tiernos y las salchichas elásticas juntas es pura felicidad. La combinación de texturas y sabores es fantástica. ¡Mmm, está tan delicioso!
Step 10
¡Este es ese sabor familiar, reconfortante y delicioso del tteokbokki que todos conocemos y amamos! Es el tipo de sabor que es tan bueno que es casi peligroso. Desearía haber hervido también algunos huevos para añadir. Si te sobra tteokbokki, espolvorea generosamente con queso mozzarella y calienta en el microondas durante 2 minutos al día siguiente. ¡Será como tteokbokki recién hecho! ¡Disfruta preparando este delicioso plato cuando te apetezca comida callejera coreana!