Tteokbokki Estilo Sindang-dong: Picante y Dulce
Receta Fácil de Tteokbokki Instantáneo con Salsa Casera Sencilla
¡Antojo de ese sabor inconfundible? Puedes recrear el auténtico sabor del tteokbokki de Sindang-dong en tu propia cocina con esta sencilla receta de tteokbokki instantáneo. Hecho con una salsa simple y deliciosa, es rápido de preparar y perfecto para compartir. Disfruta de la deliciosa combinación de pasteles de arroz masticables, verduras frescas y un rico caldo picante y dulce que satisfará a todos.
Tteokbokki Instantáneo (Para 3-4 personas)- 20 pasteles de arroz para tteokbokki (tteok)
- 1/4 col (cortada en trozos grandes)
- 1/2 cebolla (cortada en trozos grandes)
- 2 cebolletas (cortadas en diagonal)
- 5 láminas de pastel de pescado (eomuk, cortadas en formas deseadas)
- Fideos finos secos (dangmyeon), remojados durante al menos 30 minutos
- 400 ml de agua (o caldo de anchoas para un sabor extra)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar y dar aroma)
Ingredientes de la Salsa- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de chunjang (pasta de frijol negro)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o oligodang (para brillo y dulzura)
- 1/3 cucharada de condimento a base de glutamato monosódico (como Dasida, opcional para potenciar el umami)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de chunjang (pasta de frijol negro)
- 2 cucharadas de sirope de maíz o oligodang (para brillo y dulzura)
- 1/3 cucharada de condimento a base de glutamato monosódico (como Dasida, opcional para potenciar el umami)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para tu tteokbokki. Corta la col en trozos grandes, y haz lo mismo con media cebolla. Corta las cebolletas en diagonal. Ahora, coloca los trozos grandes de col en el fondo de tu olla. Luego, coloca artísticamente la cebolla y las cebolletas cortadas alrededor de la col, creando una base visualmente atractiva.
Step 2
A continuación, añade el pastel de pescado. Corta las láminas de pastel de pescado en tus formas preferidas – tiras o trozos pequeños – y colócalos junto a las verduras. Usar varias formas puede hacer que tu tteokbokki se vea aún más apetitoso.
Step 3
Ahora, distribuye uniformemente los pasteles de arroz para tteokbokki sobre las verduras y el pastel de pescado preparados. Es una buena idea enjuagar los pasteles de arroz con agua fría de antemano para un proceso de cocción más limpio.
Step 4
Coloca los fideos finos remojados encima de los pasteles de arroz. Vierte los ingredientes de la salsa premezclada uniformemente sobre todo en la olla, asegurándote de que la salsa penetre en todos los rincones.
Step 5
Vierte los 400 ml de agua en la olla, vertiéndola por los bordes. Empieza por llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 6
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén blandos y masticables. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla. Para un gusto extra, puedes añadir una generosa cantidad de queso mozzarella por encima durante los últimos minutos de cocción y dejar que se derrita. (El queso es opcional).
Step 7
Una vez que tu delicioso tteokbokki esté listo, espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un toque final de aroma y sabor. ¡Sírvelo inmediatamente mientras esté bien caliente para disfrutar de la mejor experiencia picante y dulce!
