Tteokbokki Estilo Aglio e Olio: Un Deleite Fusión con Ajo y Aceite de Oliva
Tteokbokki Estilo Aglio e Olio: ¡Un Sabor que Encantará a Todos! Perfecto para Reuniones Familiares y Celebraciones.
Presentamos un tteokbokki de fusión no picante, salteado con aromático ajo y rico aceite de oliva, creando una experiencia de sabor única y deliciosa.
Ingredientes- 300g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 1 paquete de pasteles de pescado (eomuk)
- Brócoli, una pequeña cantidad
- Zanahoria, una pequeña cantidad
- 1/2 tallo de cebolleta (cebolla de verdeo)
- 5-6 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1-2 chiles secos (opcional)
- 1.5 cucharadas de salsa de ostras o salsa de soja
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 chiles jalapeños encurtidos, picados finamente
- 1 vuelta de oligo-dang (jarabe de maíz), ajustar al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de arroz para tteokbokki bajo agua fría. Blanquea brevemente los pasteles de pescado en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Corta el brócoli en ramilletes y blanquéalo brevemente en agua hirviendo. Corta la zanahoria en rodajas finas. Corta la cebolleta en diagonal y los dientes de ajo en láminas finas. Retira los tallos de los chiles secos y córtalos por la mitad.
Step 2
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-bajo. Añade la parte blanca de la cebolleta cortada en diagonal y sofríe hasta que esté fragante. Una vez que desprenda su aroma, añade las láminas de ajo, el resto de la cebolleta y los chiles secos. Saltea hasta que el ajo esté dorado y fragante, con cuidado de que no se queme. El ajo aportará una maravillosa profundidad de sabor.
Step 3
Añade los pasteles de arroz para tteokbokki enjuagados, los pasteles de pescado blanqueados y los jalapeños encurtidos picados finamente a la sartén. Saltea todo junto. Sazona con salsa de ostras o salsa de soja. (Consejo del chef: ¡Los jalapeños encurtidos son el ingrediente secreto aquí! Cortan la grasa y añaden una deliciosa nota ácida, ¡haciendo que este plato sea realmente especial. ¡No te los saltes si los tienes!)
