Tteokbokki: El Popular Aperitivo Coreano Picante
¡Tteokbokki Reconfortante para Días Lluviosos!
Presentamos la receta definitiva de Tteokbokki, ¡amada por todos! Disfruta de pasteles de arroz masticables, pasteles de pescado sabrosos y fideos udon elásticos en una salsa rica, dulce y picante. ¡Es el aperitivo perfecto para días fríos o cuando necesitas un bocado delicioso!
Ingredientes Principales- 600 ml de Caldo de Anchoas y Algas (Dashima Yuksu)
- 21 unidades de Pastel de Arroz para Tteokbokki (Tteokbokki Tteok) (o aprox. 200 g)
- 1 paquete de Fideos Udon
- 1 lámina de Pastel de Pescado Plano (Eomuk)
- 1 tallo de Cebolleta China
Salsa Dulce y Picante- 3 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz) o Mulyeot (Sirope de Almidón)
- 1 cucharada de Azúcar
- Una pizca de Pimienta Negra (al gusto)
- 3 cucharadas de Gochujang (Pasta de Chile Coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 cucharada de Salsa de Soja
- 1 cucharada de Oligodang (Sirope de Maíz) o Mulyeot (Sirope de Almidón)
- 1 cucharada de Azúcar
- Una pizca de Pimienta Negra (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de arroz bajo agua fría para prepararlos. Esto ayuda a evitar que se peguen. Corta la cebolleta china en diagonal y el pastel de pescado plano en trozos del tamaño de un bocado. ¡Tus deliciosos componentes para el Tteokbokki están listos!
Step 2
En una olla, combina los 600 ml de caldo de anchoas y algas con 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligodang, 1 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Remueve bien para combinar los ingredientes de la salsa. Lleva la mezcla a ebullición fuerte a fuego medio-alto. ¡Esta es la base para tu sabroso Tteokbokki!
Step 3
Una vez que la salsa esté hirviendo vigorosamente, añade los pasteles de arroz y el pastel de pescado preparados. Deja que hiervan juntos durante unos 3-4 minutos, permitiendo que los pasteles de arroz se ablanden y absorban la deliciosa salsa.
Step 4
Cuando los pasteles de arroz y el pastel de pescado estén parcialmente cocidos, añade los fideos udon. Los fideos absorberán la salsa del Tteokbokki, haciéndolos increíblemente sabrosos. Continúa hirviendo durante otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y los fideos estén calientes.
Step 5
¡Ahora el toque final! Añade las cebolletas cortadas a la olla. Remueve todo rápidamente para incorporar el fresco sabor de la cebolleta al Tteokbokki.
Step 6
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento por un momento más. ¡Tu delicioso Tteokbokki está completo! Está listo cuando los pasteles de arroz estén completamente cubiertos de salsa y la salsa tenga una consistencia ligeramente espesa. ¡Sírvelo inmediatamente caliente para la mejor experiencia!
