Tteokbokki de Salsa de Soja Suave y Dulce: ¡Un Éxito con los Niños!
# SnackCoreano # CocinaCasera # ComidaCallejera # TteokbokkiSalsaSoja
El tteokbokki, un favorito atemporal de la comida callejera coreana, se transforma en una versión suave a base de salsa de soja que toda la familia puede disfrutar. Esta receta es perfecta para los niños pequeños que no toleran la comida picante, sirviendo como un bocadillo nutritivo o incluso como guarnición. Si anhelas el tteokbokki picante tradicional, por favor consulta esta receta (@6943171).
Ingredientes para Tteokbokki- 10 Pasteles de arroz Tteokbokki (aprox. 100g)
- 2 Bastones de Garae-tteok (aprox. 100g)
- 1 manojo Cebolletas (principalmente partes blancas)
- 1/2 Cebolla
- 3 Champiñones Shiitake
- 1.5 Cucharadas de ajo picado
Ingredientes para el Aderezo de Salsa de Soja- 4 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de agua
- 1 Cucharada de miel o sirope de maíz
- 1 pizca de sal
- 1.5 Cucharadas de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta negra
- 4 Cucharadas de salsa de soja
- 2 Cucharadas de agua
- 1 Cucharada de miel o sirope de maíz
- 1 pizca de sal
- 1.5 Cucharadas de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga los pasteles de arroz tteokbokki y el garae-tteok con agua fría para evitar que se peguen. Corta el garae-tteok en trozos del tamaño de un bocado. Pica las cebolletas en trozos grandes, centrándote en las partes blancas, y corta la cebolla en rodajas finas. Recorta los tallos de los champiñones shiitake y córtalos en láminas finas. Calienta una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén ancha o wok a fuego medio. Añade las cebolletas picadas y la cebolla en rodajas, y sofríe hasta que desprendan su aroma, permitiendo que la dulzura natural de las verduras se libere.
Step 2
Una vez que las verduras estén blandas y ligeramente salteadas, añade los pasteles de arroz tteokbokki y el garae-tteok a la sartén. Remueve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén mientras se cocinan.
Step 3
A medida que los pasteles de arroz comiencen a ablandarse ligeramente, crea espacio en la sartén o vierte en los huecos: añade 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de agua, 1 cucharada de miel (o sirope de maíz), los champiñones shiitake en láminas y 1.5 cucharadas de ajo picado. Deja que esto hierva a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y que los pasteles de arroz absorban la salsa. Los champiñones absorberán la salsa, realzando el sabor general.
Step 4
Después de 5 minutos, cuando los pasteles de arroz y la salsa estén bien combinados, apaga el fuego temporalmente. Rocía 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y mezcla bien. Añadir el aceite de sésamo después de apagar el fuego preserva su aroma fragante, ya que una cocción prolongada puede disminuir su aroma.
Step 5
Vuelve a encender el fuego a bajo. Remueve suavemente los ingredientes con una espátula para evitar que se quemen. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más hasta que los pasteles de arroz estén tiernos y la salsa se haya espesado, cubriendo los pasteles de arroz con un brillo lustroso. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer los pasteles de arroz.
Step 6
Prueba el tteokbokki y ajusta el condimento con una pizca de sal si es necesario. Dado que la salsa de soja ya es salada, usa solo una pequeña cantidad de sal. Puedes añadir un poco de azúcar si prefieres que sea más dulce.
Step 7
Finalmente, espolvorea una pizca de pimienta negra para eliminar cualquier olor desagradable y decora con semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo suavemente para obtener un tteokbokki de salsa de soja perfecto. ¡Disfrútalo caliente para obtener el mejor sabor!
