Tteokbokki de Salsa de Soja con Abundantes Verduras
Tteokbokki Estilo Palaciego Nutritivo sin Carne, Cargado de Verduras
¡Esta no es la típica tteokbokki picante! Es un delicioso plato de pasteles de arroz que presenta una generosa cantidad de verduras, haciéndote preguntar si es un salteado de verduras con pasteles de arroz o viceversa. La abundancia de verduras frescas combinada con la textura masticable del gara-tteok (pasteles de arroz largos y cilíndricos) crea una experiencia única y sabrosa, suavemente dulce y salada, perfecta para todas las edades, incluidos los niños. Es una opción fantástica y nutritiva como acompañamiento.
Ingredientes Principales- Gara-tteok (pasteles de arroz largos y cilíndricos) 1-2 tiras (aprox. 300g)
- Pasteles de pescado (tipo cuadrado) 150g
- Pimiento morrón 1 (¡usar de diferentes colores lo hace más atractivo!)
- Cebolla 1/2
- Brócoli blanqueado un poco (opcional, añade color y textura)
- Aceite de sésamo un poco (para un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo negro un poco (para decorar)
- Semillas de sésamo un poco (para decorar)
Aderezo Sabroso de Salsa de Soja- Aceite de pepita de uva o aceite de cocina 1 Cucharada
- Salsa de soja 2 Cucharadas (usar esto en lugar de salsa de soja para sopa añade umami rico)
- Salsa de soja para sopa 1/2 Cucharada (añade un profundo sabor salado)
- Extracto de ciruela o sirope de cebolla 3 Cucharadas (proporciona una dulzura sutil y profundidad)
- Salsa picante (hot sauce) 1 Cucharada (añade un toque de picante, haciéndolo apto para niños)
- Miel 1 Cucharada (para un acabado brillante y dulzura suave)
- Ajo picado 1 Cucharada (realza el sabor general)
- Aceite de pepita de uva o aceite de cocina 1 Cucharada
- Salsa de soja 2 Cucharadas (usar esto en lugar de salsa de soja para sopa añade umami rico)
- Salsa de soja para sopa 1/2 Cucharada (añade un profundo sabor salado)
- Extracto de ciruela o sirope de cebolla 3 Cucharadas (proporciona una dulzura sutil y profundidad)
- Salsa picante (hot sauce) 1 Cucharada (añade un toque de picante, haciéndolo apto para niños)
- Miel 1 Cucharada (para un acabado brillante y dulzura suave)
- Ajo picado 1 Cucharada (realza el sabor general)
Instrucciones de preparación
Step 1
1. Prepara los ingredientes: Blanquea brevemente los pasteles de pescado cuadrados en agua hirviendo para eliminar impurezas, luego córtalos en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2 cm de ancho). Corta el gara-tteok de manera similar a los pasteles de tteokbokki y sumérgelos en agua para evitar que se peguen. Corta el pimiento morrón y la cebolla en tiras o pícalos toscamente. Si usas brócoli blanqueado, córtalo en ramilletes del tamaño de un bocado.
Step 2
2. Haz el delicioso aderezo de salsa de soja y saltea: Calienta 1 Cucharada de aceite de pepita de uva en una sartén. Agrega todos los ingredientes del aderezo (salsa de soja, salsa de soja para sopa, extracto de ciruela/sirope de cebolla, salsa picante, miel, ajo picado) y lleva a ebullición a fuego medio. Una vez que la salsa comience a hervir, añade primero los pasteles de pescado y las cebollas cortados y saltea durante 1-2 minutos para que absorban los sabores. Luego, agrega el gara-tteok, el pimiento morrón y el brócoli. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que todo esté uniformemente cubierto con la salsa. Cocina hasta que los pasteles de arroz estén blandos y las verduras estén ligeramente tiernas.
Step 3
3. Termina con toques aromáticos: Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo negro y semillas de sésamo normales. Esto añade un aroma maravilloso y un sabor a nuez, haciendo el plato aún más delicioso.
Step 4
4. Cómo disfrutarlo: Este tteokbokki de salsa de soja terminado es perfecto como un snack apto para niños, una comida satisfactoria o un acompañamiento especial. ¡También es delicioso servido junto con arroz!
