Tteokbokki de Salsa de Frijoles Negros: Un Favorito Familiar
Receta Fácil de Jjajang Tteokbokki: ¡Más Sencillo que los Fideos Instantáneos!
Con los niños pasando más tiempo en casa, decidir qué cocinar cada día puede ser un desafío. Hoy, para mi hija que adora el tteokbokki, he preparado un Jjajang Tteokbokki usando polvo de salsa de frijoles negros, que es tan fácil de hacer como los fideos instantáneos. El rico sabor del jjajang es perfecto para una comida rápida y satisfactoria que toda la familia disfrutará. ¡Preparemos juntos un delicioso Jjajang Tteokbokki!
Ingredientes Principales- 250g de pasteles de arroz para tteokbokki
- 2 láminas de pastel de pescado (eomuk)
- 1/3 cebolla
- 1/3 tallo de cebolleta
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de polvo instantáneo de jjajang
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de polvo instantáneo de jjajang
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja los pasteles de arroz para tteokbokki en agua durante unos 10 a 15 minutos. Esto los ablanda, evita que se peguen durante la cocción y asegura una textura tierna.
Step 2
Corta los pasteles de pescado en trozos del tamaño de un bocado que sean fáciles de comer y que absorban bien la salsa. Corta la cebolla en juliana fina y la cebolleta en trozos grandes en diagonal. Cortar las verduras en trozos ligeramente más grandes evitará que se ablanden demasiado al cocinarse, manteniendo una textura agradable.
Step 3
En una olla, combina 400g de agua con 2 cucharadas de polvo instantáneo de jjajang, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de ajo picado. Bate bien con una cuchara o batidor para disolver completamente el polvo de jjajang en el agua. Luego, lleva a ebullición a fuego medio para crear la base de la salsa.
Step 4
Una vez que el polvo de jjajang esté completamente disuelto y la salsa se haya espesado y comience a hervir, agrega los pasteles de arroz preparados, los pasteles de pescado y la cebolla en juliana. Mezcla todo para asegurar que la salsa cubra uniformemente todos los ingredientes.
Step 5
Cocina a fuego lento hasta que los pasteles de arroz estén bien cocidos y la salsa haya espesado a tu gusto. Agrega los trozos grandes de cebolleta y deja que hierva un minuto más para infusionar su sabor. Apaga el fuego tan pronto como se libere el aroma de la cebolleta. Cocinar demasiado tiempo puede hacer que la cebolleta se ablande en exceso.
Step 6
Transfiere el delicioso Jjajang Tteokbokki a un plato para servir. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo por encima para un toque final. ¡Disfruta de este delicioso plato mientras está caliente para saborear la combinación perfecta de pasteles de arroz masticables y rica salsa de frijoles negros!
