Tteokbokki de Pastelillos de Tteokguk: Receta Irresistiblemente Masticable
¡No dejes que esos pastelillos de tteokguk se desperdicien! Transfórmalos en un delicioso Tteokbokki con esta receta especial. Experimenta la deliciosa textura masticable y el equilibrio perfecto de sabores picantes y dulces. ¡Prepárate para el ‘Tteokguk Tteokbokki’!
Los pastelillos de tteokguk son increíblemente versátiles; no son solo para la sopa Tteokguk, ¡sino que también se pueden usar en Tteok ramen o Tteokbokki! Si no te gustan los fideos largos habituales de tteokbokki, prueba esta versión con pastelillos de tteokguk. Te encantará la textura masticable única y cómo la salsa cubre maravillosamente cada trozo.
Ingredientes Principales- Pastelillos de Tteokguk: 1 taza (usando una taza de arroz como medida, aprox. 200-250g)
- Pasteles de pescado cuadrados: 1.5 láminas (cortados en trozos del tamaño de un bocado)
- Cebolla: 1/2 mediana (en rodajas finas)
- Cebolleta: 1 tallo (cortado en diagonal)
Salsa Tteokbokki- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cucharada (generosa)
- Azúcar: 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz): 1 cucharada (ajusta la dulzura al gusto)
- Gochugaru (copos de chile coreano): 1/2 cucharada (ajusta el picante al gusto)
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Ajo picado: 1 cucharada (¡el ajo recién picado realza el sabor!)
Ingredientes Opcionales (Añadir a tu gusto)- Lechuga o col: 2 hojas (para decorar, añade un crujido refrescante)
- Huevos duros: 2 (para una comida más completa)
- Fideos de cristal: 1 puñado (remojados en agua hasta que estén flexibles)
- Gochujang (pasta de chile coreana): 1 cucharada (generosa)
- Azúcar: 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz): 1 cucharada (ajusta la dulzura al gusto)
- Gochugaru (copos de chile coreano): 1/2 cucharada (ajusta el picante al gusto)
- Salsa de soja: 1 cucharada
- Ajo picado: 1 cucharada (¡el ajo recién picado realza el sabor!)
Ingredientes Opcionales (Añadir a tu gusto)- Lechuga o col: 2 hojas (para decorar, añade un crujido refrescante)
- Huevos duros: 2 (para una comida más completa)
- Fideos de cristal: 1 puñado (remojados en agua hasta que estén flexibles)
Instrucciones de preparación
Step 1
Antes de empezar a cocinar, lava bien todos los ingredientes y córtalos en trozos del tamaño de un bocado. Enjuaga los pastelillos de tteokguk bajo agua fría para prepararlos.
Step 2
Si planeas añadir huevos duros, ahora es el momento de cocinarlos. Coloca los huevos en una olla, cúbrelos con agua y hiérvelos hasta que estén cocidos. Una vez listos, pásalos por agua fría y pélalos.
Step 3
Ahora, hagamos la estrella de nuestro Tteokbokki: ¡la salsa! Empieza midiendo 1 cucharada de gochujang.
Step 4
Añade 1 cucharada de azúcar para un toque dulce.
Step 5
A continuación, añade 1 cucharada de oligosacárido (o sirope de maíz) para un acabado brillante y dulzura equilibrada. No dudes en ajustar la cantidad según tus preferencias.
Step 6
Incorpora 1/2 cucharada de gochugaru para un agradable toque picante. Si te encanta el picante, puedes añadir un poco más.
Step 7
Añade 1 cucharada de salsa de soja para realzar la profundidad salada de la salsa.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharada de ajo picado para ese toque aromático. Bate todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien combinados y suaves. Asegurarse de que la pasta se disuelva completamente en los líquidos es clave para un sabor uniforme.
Step 9
Prepara los ingredientes restantes. Corta los pasteles de pescado cuadrados en trozos de tamaño similar a los pastelillos de tteokguk, o con la forma que prefieras. Corta la cebolla en rodajas finas. Las cebolletas se añadirán al final para dar frescura.
Step 10
¡Vamos a cocinar! Vierte 2 tazas (aproximadamente 500 ml) de agua en una olla y mezcla la salsa preparada hasta que esté completamente disuelta.
Step 11
Una vez que el agua empiece a hervir, añade los pastelillos de tteokguk enjuagados. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen mientras se cocinan.
Step 12
Cuando los pastelillos de tteokguk empiecen a ablandarse y a flotar en la superficie, y la salsa empiece a espesar ligeramente, añade los pasteles de pescado cortados. Absorberán la deliciosa salsa mientras se cocinan.
Step 13
Añade también las cebollas en rodajas. Se ablandarán y liberarán un dulzor natural en el Tteokbokki.
Step 14
Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, permitiendo que los ingredientes se mezclen. La salsa se espesará, cubriendo maravillosamente los pastelillos y los pasteles de pescado.
Step 15
Una vez que el Tteokbokki haya espesado a tu gusto, puedes añadir cualquier ingrediente extra que desees, como fideos de cristal remojados, albóndigas o fideos ramen. Continúa cocinando hasta que los fideos estén tiernos.
Step 16
Justo antes de apagar el fuego, incorpora las cebolletas cortadas en diagonal y la lechuga o col. Esto añade una explosión de aroma fresco y una deliciosa textura crujiente que contrasta con los pastelillos masticables. (Estas verduras son opcionales).
Step 17
¡Tu delicioso Tteokbokki de pastelillos de tteokguk está listo! Sírvelo caliente y disfruta de los maravillosamente masticables pastelillos y la irresistible salsa picante y dulce.
