Tteokbokki de Mariscos y Kale (Estilo Cremoso, sin Nata)
Tteokbokki de Mariscos y Kale: Un Tteokbokki Cremoso Estilo Pasta sin Nata
Disfruta de la deliciosa combinación de kale fresco y mariscos sabrosos en este tteokbokki cremoso al estilo pasta. Experimenta un sabor rico y suave sin usar nata, fácil de preparar en casa.
Ingredientes- 200g de Leche
- 3 hojas de Kale frescas
- 2 lonchas de Queso
- 2 champiñones Shiitake
- 1/2 Cebolla
- 1 puñado de Mariscos (gambas, almejas, calamares, etc.)
- 1 puñado de Tteok (pasteles de arroz)
- 2 chiles Peperoncino secos
- 1 cucharada de Mantequilla
- Pimienta negra al gusto
- Verduras variadas al gusto (espárragos, brócoli, etc.)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza lavando bien 3 hojas de kale frescas. Colócalas en una licuadora con 200g de leche y tritura hasta obtener una mezcla suave. Esto suavizará cualquier amargor del kale y añadirá un sabor sutil y agradable.
Step 2
Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén caliente a fuego medio-bajo. Añade 1/2 cebolla en rodajas y sofríe hasta que esté transparente. Cocinar las cebollas hasta que estén dulces y blandas es clave para la base de sabor de la salsa.
Step 3
Una vez que la cebolla desprenda su aroma, añade 2 champiñones shiitake en rodajas. Sofríelos hasta que liberen su aroma y comiencen a dorarse ligeramente. ¡El rico olor de los champiñones te abrirá el apetito!
Step 4
Cuando los champiñones estén fragantes, añade tus mariscos elegidos (como gambas, almejas o calamares) y 2 chiles peperoncino secos a la sartén. Saltea todo junto. Los mariscos se cocinarán y liberarán jugos deliciosos, mientras que el peperoncino añade un toque suave de picante.
Step 5
Mientras los mariscos se cocinan, añade las verduras variadas que prefieras, como espárragos y brócoli. Saltea brevemente para que queden tiernas pero crujientes. Puedes retirar los chiles peperoncino ahora si prefieres menos picante. Queremos que las verduras conserven una textura agradable.
Step 6
Vierte la mezcla de kale licuado y leche en la sartén. Lleva la salsa a un hervor suave. Una vez hirviendo, añade 1 puñado de tteok (pasteles de arroz). Cocina hasta que el tteok esté tierno y elástico, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Step 7
Cuando el tteok esté bien cocido, añade 2 lonchas de queso y remueve hasta que se derrita. El queso creará una textura maravillosamente cremosa y rica para la salsa. Termina moliendo un poco de pimienta negra por encima para añadir sabor. ¡Tu delicioso Tteokbokki de Mariscos y Kale está listo para disfrutar!
